[…] Kaffee, der mit gekochtem Wasser zubereitet wird und einen sauren ph-Wert besitzt, begünstigt Milch mikrobiologisch die Keimbildung. Insbesondere in Restaurants […]
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Neue Broschüre: Hafer – für ein gutes Bauchgefühl
[…] Wachstum von Darmbakterien wird dadurch günstig beeinflusst. Hafer-Beta-Glucan senkt den pH-Wert im Dickdarm, die leicht saure Umgebung stabilisiert die Mikrobiota […]
Drei Tipps für eine erfolgreiche Blühsaison in Kästen und Kübeln
[…] Azaleen, Heidelbeeren gedeihen am besten in saurer Erde mit einem pH-Wert von 4,5 bis 5,0. Bei Hortensien lässt sich mit […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] Lactobacillus bildet aus den vorhandenen Kohlenhydraten Milchsäure. Dadurch sinkt der pH-Wert so stark, dass sich schädliche Bakterien nicht vermehren können: […]
Haltbarkeit von Lebensmitteln: Kann man das noch essen?
[…] des Mindesthaltbarkeitsdatums alles in Ordnung. Das hat mit dem niedrigen pH-Wert zu tun, der den Joghurt schützt. Etwas Flüssigkeit oben […]
Warum wird die Milch bei Gewitter sauer?
[…] Diese wandeln den Milchzucker in Milchsäure um, senken somit den ph-Wert und tragen dazu bei, dass die Milch schneller umkippt, […]
DLG testete 775 Biere: Überzeugender Genuss
[…] Frischeeindruck eines Bieres. Er ist einerseits abhängig vom Säuregehalt ( pH-Wert) des Bieres, andererseits von seinem CO2-Gehalt. Der Nachtrunk, also […]
Bitterrezeptoren in Mund und Magen wirken regulierend auf die koffeinbedingte Magensäureausschüttung
[…] Hierzu führten die Wissenschaftler an gesunden weiblichen und männlichen Studienteilnehmern pH-Wert Messungen im Magen durch. Zudem verwendeten sie menschliche Gewebeproben […]
Rotkohl: Das Festtagsgemüse
[…] genannt? Ganz einfach: der Rotkohl zeigt mit seiner Farbe den pH-Wert des Bodens an, in sauren Böden ist die Farbe […]
Gerstenbrot – Genuss für mehr Gesundheit
[…] für nützliche Bakterien im Dickdarm. Sie sorgen für einen sinkenden pH-Wert im Dickdarm auf das dort erwünschte saure Milieu. Das […]