[…] fachliche Praxis. In der Mühle wird Getreide, das der menschlichen Ernährung dient, zunächst auf Schimmelpilze der Gattung Fusarium (Fusarientoxine) untersucht. […]
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Gewöhnliche Speisesalze sind besser als Spezialitätensalze
[…] gut für die Gesundheit sein und daher wichtig für die Ernährung. Bis anhin war jedoch relativ wenig über die Inhaltsstoffe […]
Traumduo „Bio“ und „regional“: Regionale Bio-Lebensmittel schützen das Klima
Nicht neu: Unsere aktuelle Ernährungsweise verursacht hohe Emissionen von Treibhausgasen entlang der gesamten Wertschöpfungskette für Lebensmittel. Weil wir einen direkten […]
Isabella Glutenfreie Pâtisserie in aller Munde
[…] bislang der ersten in Deutschland. Hier vereint sich nun bewusste Ernährung mit Perfektion des Backhandwerkes und bedient damit eine immer […]
Deutsche halten sich für bewusste und gesunde Esser
[…] notwendigen Nährstoffe aufzunehmen. Jeder vierte Deutsche (25%) versucht in Sachen Ernährung gute Entscheidungen zu treffen und sich moderat zu ernähren. […]
Sportlernahrung mit Insekten ist Innovativ und gesund
[…] Sie haben isaac nutrition gegründet und gemeinsam mit Lebensmittel- und Ernährungswissenschaftlern der FH Münster ein Proteinpulver entwickelt, das Mehl des […]
Kennzeichnung von Eis: oft nicht transparent
[…] umgesetzt. Das Projekt wird finanziell gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags. Kurzbericht […]
Acrylamid: Richtiges Getreide kann Gefahrstoff in Backwaren reduzieren
[…] ein häufiger Verzehr von Vollkornbackwaren sehr wichtig für die menschliche Ernährung ist“, betonen alle Wissenschaftler einträchtig. Insofern sind gerade in […]
Uni Graz untersucht, wie man Übergewicht bei Neugeborenen vermeiden kann
[…] beobachtet. Drei Gruppen werdender Mütter erhielten Beratung in Bezug auf Ernährung, auf körperliche Aktivität oder auf beides. Die Testpersonen passten […]
Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!
[…] Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, wörtlich: Prospektive europäische Studie über Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs) Quelle: AIJN – Europäischer Fruchtsaftverband