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Wie das geht?
Spätestens seit Corona bereiten immer mehr Lehrende ihren Unterricht komplett am Bildschirm vor. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) bietet deshalb sein Unterrichtsmaterial „SchmExperten in der …
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Süß, saftig und herrlich fruchtig – die Aprikose schmeckt nach Sommer. Die aromatischen Früchte können direkt frisch gegessen werden, eignen sich aber auch zum Backen …
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Der Affenbrotbaum und seine Früchte. Baobab heißt der afrikanische Affenbrotbaum (Adansonia digitata), ein Baum mit imposanten Ausmaßen, der auch ein „biblisches“ Alter erreichen kann. Er …
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Vollreife Tomaten aus heimischem Anbau liegen prall und rot in den Regalen – und schmecken als trendige Tomaten-Feta-Pasta aus dem Ofen besonders gut. Rot, rund …
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Zedernkerne sind eine besondere Delikatesse. Die Samen schmecken leicht harzig und werden pur als Snack genascht oder als Garnierung für Salate und Gemüsepfannen verwendet. Sie …
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Die Ackerbohne (Vicia faba L.) hat nicht gerade das beste Image, wenn man sich so ihre Zweitnamen anschaut: Saubohne, Schweinsbohne, Pferde-, Viehbohne. Die Namen lassen …
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Verpackungen begegnen Verbrauchern überall, kaum ein Produkt kommt ohne sie aus. Der wachsende Verpackungsmüll wird zunehmend zum Problem, nachhaltige Verpackungslösungen sind gefragt. Das neue Themenheft …
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In der veganen und vegetarischen Küche sind Hefeflocken und Hefeextrakt eine beliebte Zutat. Sie geben Speisen eine intensive Würze und sind auch in vielen Fertigprodukten …
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Die Zitronenmelisse, auch einfach Melisse genannt, ist eine leckere Zutat für die Frühlingsküche. Ihr angenehm frisches Zitrusaroma bereichert süße und pikante Speisen. Besonders gut passt …
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Viele genießen zum Spargel eine feine Sauce Hollandaise. Von der Soße gibt es zahlreiche Varianten – ob klassisch mit Butter und Ei, fettarm mit Joghurt …
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