[…] Geschmack schon erahnen lässt – verwandt mit Zwiebel, Knoblauch und Bärlauch. Die Sommersorten sind im Geschmack etwas milder, die Herbst- […]
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Vegetarischer Grillgenuss
[…] die Basis kann Basilikum ebenso bilden wie Rucola oder auch Bärlauch. Gemüse kann man genau wie Fleisch marinieren oder mit […]
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] kg / 100 Haushalte Koriander 0,7 kg / 100 Haushalte Bärlauch 0,7 kg / 100 Haushalte Thymian 0,5 kg / […]
Das Reste ABC
[…] gibt es dafür leckere Rezepte, wie Semmelknödel. Unkraut: Brennnessel, Löwenzahn, Bärlauch, Sauerampfer oder Giersch gelten als Unkraut – zu Unrecht. […]
Gnocchi selbst gemacht: schmeckt nach Urlaub, Sonne und Meer
[…] Bunte Gnocchi gelingen mit färbenden Zutaten wie Tomatenmark, fein gehacktem Bärlauch oder Spinat. Beim Gnocchiteig gilt: Nicht zu viel kneten […]
In aller Munde: Stauden für Gourmets
[…] ist: Hier kann gezielt gepflanzt und auf Pflanzenschutzmittel verzichtet werden. Bärlauch aus eigenem Anbau etwa ist eine gute Alternative zum […]
Frühlingsgefühle mit rheinischen Kräutern
[…] sind fast keine Grenzen gesetzt. Zu den klassischen Frühlingskräutern zählen Bärlauch, Sauerampfer oder Kerbel. Rund ums Jahr werden Petersilie, Schnittlauch […]
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit
Die schlichten Blätter des Bärlauchs sollten von März bis Mai geerntet werden, da er vor der Blüte (Mai bis Juni) […]
Der Frühling lässt die Kräuter sprießen
[…] Woche Leben in die winterharten Kräuter gebracht haben. Schnittlauch und Bärlauch sprießen, Pimpernelle, Bergbohnenkraut und Thymian bekommen wieder Farbe und […]
Kleine Würz-Fibel: Die richtige Verwendung macht’s
[…] Das sind unter anderem Basilikum, Dill, Liebstöckel, Koriander, Estragon oder Bärlauch. Aromakräuter eignen sich für Gerichte, Fonds, Suppen und Saucen […]