[…] à la Rösti mit pochiertem Ei, Pastinakensuppe mit Feldsalat-Pesto, einen würzigen Lauch-Pastinaken-Rosenkohl- Gratin oder ein Petersilienwurzel-Süppchen mit Pastinaken-Waldhonig-Salat denkt. Dazu sind sie sättigender und gesünder […]
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Klassisches Wintergemüse Rosenkohl
[…] Menge Rosenkohl einen hervorragenden Geschmack. Auch als Zutat für einen Gratin eignet er sich bestens. In der feinen Küche kommen […]
Der kulinarische Adventskalender: 24 Rezepte für die Vorweihnachtszeit
[…] die Vorweihnachtszeit ist gemütlicher Genuss pur! Hier die Sneak-Preview: Lauch-Pastinaken-Rosenkohl Gratin mit Bergkäse Zwiebelkuchen mit Speck Winter-Bowl mit Knusper-Grünkohl Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen […]
Kartoffeln: Gute Knollen erkennt man am erdigen Geruch
[…] wie die Frühkartoffel. In Deutschland findet man die Kartoffel als Gratin in der Gourmetküche ebenso wie als Kartoffelsalat an der […]
Schwarzwurzeln: gute Lieferanten für Vitamin E
[…] sagt Annabel Dierks. Fertig geschält lässt sich die Schwarzwurzel im Gratin überbacken, als Gemüse mit Sauce anrichten oder als herbstliche […]
Mangold, das feinwürziges Blattgemüse vom Mittelmeer
[…] aber intensiver und würziger im Geschmack. Ob mit Pasta, im Gratin, in der Suppe oder zu Fleischgerichten und Fisch – […]
Käse ohne Milch? Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan
[…] verschlossen ein bis drei Tage ziehen lassen. Für Pizza, Lasagne, Gratin und Auflauf ist ein Hefeschmelz ideal, der ähnlich wie […]
Exotisches Gemüse: Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln
[…] Einstechen verkürzt die Garzeit. Auch für cremige Suppen, Eintopf und Gratin, Brot, süße Desserts und Kuchen werden Süßkartoffeln verwendet. Die […]
Neues von der Stange! Die Spargelsaison startet schon vor Ostern.
[…] die mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln oder ausgefallen als Ragout, Gratin oder zu Gorgonzola-Nudeln schmeckt. Gebraten ist das Stangengemüse zusammen […]