[…] Paprika und Zucchini variiert werden. Und mit Oliven, Sardellen und Kapern schmeckt es fast wie in Italien. Weitere Informationen Sauce […]
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Wie das geht?
Portulak: Tausendjähriges Nischenkraut
[…] leicht säuerlich, salzig und nussig – die Blütenknospen können wie Kapern verwendet werden. Portulak mundet roh als Salat, als Suppenzusatz, […]
Schöne Ostertage – mit zartem Lamm aus neuseeländischer Weidehaltung!
[…] Olivenöl Salsa Verde 2 Sardellenfilets 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 TL Kapern ½ Chilischote, entkernt 1 Tasse glattblättrige Petersilie 3 EL […]
Von „Schnitzel“ bis „Gulasch“: Hausmannskost auf vegetarisch
[…] Mehl, Semmelbrösel und Senf für Bindung und Würze. Für die Kapernsoße wird eine Mehlschwitze mit veganer Butter zubereitet und mit […]
Die passende Sauce zur Pasta – so kombinieren Sie richtig
[…] Norma mit Melanzanestückchen. Auch Arrabbiata mit frisch geriebenem Pecorino, mit Kapern, Sardellen und Oliven verfeinerte Puttanesca und Cinque P passen […]
Smushi aus Dänemark: Wenn Smörrebröd auf Sushi trifft
[…] Johannisbeergelee für eine fruchtig-säuerliche Note. Als Topping bieten sich eingelegte Kapern und frische Kräuter wie Schnittlauch, Kresse und Dill an. […]
Wiesenbocksbart für die Küche: Triebe als Spargelersatz, Wurzel für Bratlinge
[…] angebraten ein süßliches Spargelaroma. Die Knospen werden auch als falsche Kapern eingelegt. Die zarten Blätter kommen roh im Salat, aber […]
Von Sterneköchen inspiriert, in handwerklicher Meisterqualität hergestellt: vier neue Gourmetmenüs der Menü-Manufaktur Hofmann
[…] „Mediterran gedünsteten Schellfisch mit Garnelen“ entwickelt. Die „Schweinelende an hausgemachter Kapern-Senfsoße mit Polenta-Gnocchi“ stammt exklusiv von Christoph Rüffer, dem Küchenchef […]
Von Coq au Vin bis Flammkuchen: Kulinarisches zur Fußball-EM
[…] Provence serviert wird. Anchovis werden mit Knoblauch, schwarzen Oliven und Kapern fein zerstoßen und mit Olivenöl aufgeschlagen. Dazu schmeckt Brot, […]
Lammfleisch als Alternative entdeckt / Verzehr steigt in deutschen Küchen
[…] Wissenswertes rund ums Lamm Ob Curry oder Minze, Kreuzkümmel, Salbei, Kapern oder Senf, Sauerrahm, Wein, Calvados oder Zimt: Lammfleisch wird […]