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Wie das geht?

Was macht eigentlich ein Emulgator?

Was Farbstoffe oder Süßungsmittel im Lebensmittel machen, verrät schon der Name. Aber was machen eigentlich Emulgatoren, die besonders oft in der Zutatenliste zu lesen sind? Sie stecken zum Beispiel in … mehr

Wachstumstrend im Tiefkühlmarkt setzt sich fort

Tiefkühlprodukte zeigen auch 2016 eine positive Markt-entwicklung. Für 2016 geht das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. (dti), der Branchen-verband der Tiefkühlwirtschaft, auf der Grundlage der Halbjahresergebnisse von einem Absatzwachstum von bis zu … mehr

Beste-Reste-Box nutzen – mitnehmen statt wegwerfen

„Restlos genießen“ macht sich stark für eine neue Restaurantkultur. Ab sofort können Gastronomen die von der Initiative Zu gut für die Tonne! und Greentable (Infoportal für nachhaltige Gastronomieangebote) entwickelten Beste-Reste-Boxen … mehr