[…] und Brotsorten aktualisiert, traditionelles zeitgemäß formuliert. Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs sind eine wichtige Orientierungshilfe fürs Backgewerbe und seine Kundschaft. […]
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Wie das geht?
Ernährungskommunikation: Förderung von gesunder Ernährung bei Schwangeren und jungen Familien
[…] für die Tonne“ und die Geschäftsstelle des Sekretariats der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission. Neu hinzu kommt das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in […]
Grünbuch: BLL begrüßt klare Absage an Strafsteuern, Verbote und Co und Votum für Aufklärung und Bildung
[…] werden. Die Wirtschaft distanziert sich klar von solchen Machenschaften. 10. Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) leistet wichtige Arbeit auch für Verbraucheraufklärung, BLL begrüßt […]
Dominosteine: von der Notpraline zum Weihnachtsrenner
[…] ihren Platz in den Leitsätzen für Feine Backwaren der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission. Die Leitsätze sind keine Rechtsvorschriften, sondern ergänzen diese als […]
Der VEBU zu den Verbotsforderungen von Christian Schmidt
[…] hat die im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft angesiedelte Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission unter Beteiligung des VEBU gerade damit begonnen, sich über […]
Was sind Weiße und Schwarze Trüffel?
[…] Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse (2020) nun klar. Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches beschreiben die Verkehrsauffassung bestimmter Lebensmittel. Sie sind zwar nicht […]
Benennung von Fleischalternativen: VEBU und Lebensmittelhersteller fordern Rechtssicherheit
[…] deren Benennung wird es auch bei der Sitzung der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission am kommenden Montag, den 12. Dezember, gehen. Till Strecker […]
Der BLL klärt auf – Lebensmittelfakten im Bewegtbild
[…] der Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums sowie mit der Arbeit der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, die die Leitsätze des Lebensmittelbuchs erarbeitet. BLL-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff […]
Ohne Luft kein Speiseeis – Verbraucher werden nicht getäuscht
[…] bei Speiseeis zudem nach den Leitsätzen für Speiseeis der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission ein wesentlicher Teil des Herstellungsprozesses des Produktes. Fortsetzung der […]
Ergosterin in Obst – ein Hinweis auf Schimmelpilzgifte?
[…] können. Die Prüfung soll die Arbeiten der Fachausschüsse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) dabei unterstützen, geeignete Formulierungen für die Leitsätze ableiten […]