[…] Blätter können auch gut warm zubereitet werden, wie Spinat oder Mangold. Kopfsalat – hat zwar keinen ausgeprägten Eigengeschmack, doch der […]
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Wie das geht?
Der milde Kohl aus Asien: Pak Choi
[…] Köpfe mit weißen Stielen und grünen Blättern, die optisch an Mangold erinnern. Pak Choi schmeckt ähnlich wie Chinakohl, ist aber […]
Vegetarische Kohlroulade: Küchenklassiker schmeckt auch ohne Fleisch
[…] auch in Rotkohl, Wirsing, Chinakohl, Grünkohl, Spitzkohl, Pak Choi oder Mangold. Die Vorbereitung ist ähnlich: Die Blätter werden für wenige […]
Rote Bete bringen Farbe auf den Teller
[…] ihren Ursprung in Nordafrika. Wie auch ihre Verwandten, Zuckerrübe und Mangold, stammt sie von der wilden Rübe (beta vulgaris) ab. […]
Stielmus: Das zarte Stängelgemüse hat eine lange Tradition
[…] Blattstiele schmecken fein säuerlich und werden ähnlich wie Spinat oder Mangold verwendet. Sie werden gedünstet als Beilage zu Fleisch und […]
Sommerliche Gemüseküche: Mit Kräutern und Gewürzen überraschende Aromen zaubern
[…] Muskatnuss. Alternativ kann man Spinat mit Ingwer oder Knoblauch und Mangold mit frischen Gartenkräutern wie Majoran und Basilikum verfeinern“, so […]
Rote Bete: Genau das Richtige für den Herbst
[…] Bete sind sehr eng verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe, Mangold und Spinat. Für den zweiten Bestandteil des Namens steht […]
Sauerampfer: Das feine Wildkraut für die Küche
[…] und Meeresfrüchten. Sauerampfer lässt sich auch gut mit Blattspinat oder Mangold kombinieren und ist eines der sieben Kräuter in der […]
Essen für die Schönheit
[…] und Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Eiern und Vollkornprodukten sowie Gemüse wie Mangold, Rosenkohl oder Rucola enthalten. „Diese Vitamine sind empfindlich gegen […]
Wintergemüse enthält oft viel Nitrat – Tipps für eine geringere Belastung
[…] Rucola dagegen sei besonders nitratreich. Bekannt ist dies auch für Mangold und Spinat. In diesen Gemüsen lässt sich der Nitratgehalt […]