[…] Produkte, die aussehen wie das gewohnte Fleischprodukt, aber aus Ei, Milcheiweiß oder pflanzlichen Rohstoffen gemacht werden. Vegetarische Aufschnitte erlauben es, […]
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Wie das geht?
Butter: in der kalten als auch in der warmen Küche ein Genuss
[…] rund 15 Prozent aus Wasser. Außerdem enthält sie geringe Mengen Milcheiweiß und liefert fettlösliche Vitamine. Im Handel können auch Butterfette […]
Brot und Kleingebäck: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] Deutschen Lebensmittelbuch auch Mindestwerte für wertbestimmende Zutaten wie Butter, Milch, Milcheiweiß, Kerne und Samen, Quark, Buttermilch und Joghurt beschrieben. Es […]
Superfood – Superdrink: Der Bio Quinoa-Reisdrink von Provamel
[…] hergestellt. Er ist von Natur aus frei von Laktose und Milcheiweiß. Übrigens zählt Quinoa zum Pseudogetreide: Botanisch gesehen gehören die […]
Pflanzendrinks haben weniger Nährstoffe als Kuhmilch
[…] eine Alternative für Veganer und für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milcheiweiß-Allergie.“ Die Milch-Alternativen sind vegan und laktosefrei, unterscheiden sich aber […]
Das ABC der Milchprodukte: heute Kuhmilch
[…] schon spezielle Frühstücks- oder Cappuccino-Milch-Sorten zu kaufen, die zusätzlich mit Milcheiweiß angereichert ist. Damit gelingt das Aufschäumen besonders gut. Quelle: […]
Gefährlicher Modetrend: „Frei von“-Lebensmittel nur für wenige Menschen empfehlenswert
[…] von Glutensensitivität über Laktose- oder Fruktoseintoleranz bis zu Allergien gegen Milcheiweiß, Fisch oder Nüsse. Doch der Schein trügt: „Die Supermarkt-Regale […]
Was bedeutet das „H“ in H-Milch?
[…] Eiweißbausteine, sodass H-Milch einen leichten Kochgeschmack aufweist. „Das gut verwertbare Milcheiweiß bleibt jedoch erhalten, ebenso das Calcium“, so Ernährungsexpertin Danitschek. […]
Plastik ersetzen: Verpackung aus Tomaten, Algen und Co.
[…] werden muss. Bereits praxisreif ist beispielsweise ein Biopolymer aus dem Milcheiweiß Kasein, das aus Rohmilch gewonnen wird, die nicht mehr […]
„Laktosefreie“ Lebensmittel oft überflüssig
[…] und Fisch. Von der Milchzuckerunverträglichkeit abzugrenzen ist die Allergie auf Milcheiweiß. Hier können schon kleinste Mengen an Milchprodukten Beschwerden auslösen […]