[…] Welt unter die Lupe nehmen. Besucher erfahren, woher Kardamom, Curry, Piment & Co. kommen, wie die früher so kostbaren Substanzen […]
Der Orient beginnt in Oberfranken
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Wie das geht?
Kochkurs mit Alfons Schuhbeck: Böfflamott mit Brezenknödel und Gartengemüse
[…] Weinbrand 350 ml kräftiger Rotwein 1 l Hühnerbrühe 1/2 TL Pimentkörner 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 1 Stück Zimtrinde 5 Wacholderbeeren […]
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
[…] wenige Minuten anbraten. Mit etwas Wasser und Gewürzen wie Lorbeeren, Piment, Zimt und Kardamom dünsten und in einer Honigmarinade ziehen […]
Socca Pizza aus Südfrankreich: glutenfrei mit Kichererbsenmehl
[…] goldgelbe Farbe angenommen hat. Nun kann er mit etwas Pfeffer, Piment und Paprika gewürzt und gegessen werden. Mit dem Laden […]
Was macht Elisenlebkuchen so besonders?
[…] dürfen die klassischen Gewürze wie Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken oder Piment nicht fehlen. „Die Menge der hochwertigen Zutaten erklärt auch […]
Herbstkuchen backen mit saisonalen Früchten
[…] einem neutralen Öl verrührt. Mehl, Backpulver und Gewürze wie Muskat, Piment und Nelken hinzugeben. Den fertigen Teig in die gefettete […]
Wilde Küche
[…] gewürzt werden. Als Grundgewürze eignen sich Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Piment, Nelken und Senfkörner. Um dem Fleisch eine besonders aromatische […]
Für einen bunten Grillteller: Wenn Beilagen dem Fleisch die Schau stehlen.
[…] streichen, mit Zucker, Essig und weiteren Gewürzen wie Paprika und Piment abschmecken. Weitere 45 Minuten einkochen, das heiße Püree in […]
Reine Gewürze für den glutenfreien Weihnachtsgenuss: Zöliakiebetroffene müssen wissen, worauf bei Gewürzen zu achten ist
[…] sich vor allem Zimt, Anis, Kardomom, Vanille, Nelken, Muskat und Piment. Auch Zutaten wie Mandeln, Marzipan, Zitronat, Orangeat oder Kokosraspeln […]
Curry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild
[…] Weitere Zutaten sind je nach Rezept getrocknete Mango, Muskatnuss, Ingwer, Piment, Safran, Senfkörner, Fenchelsamen, Zimt und süße Nelken. Bei manchen […]