[…] Haltungsform und des Transports fast einen genauso hohen Co2-Fußabdruck wie Rindfleisch. Daher gilt: Am besten regionales und bleifrei geschossenes Wild […]
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Wie das geht?
Erbsen: Kleine Kraftprotze für Gesundheit und Umwelt
[…] auch deutlich weniger Kohlenstoffdioxid. Zum Vergleich: 100 Gramm Eiweiß aus Rindfleisch aus Weidehaltung verursachen 36 Mal mehr Treibhausgase als 100 […]
Fünf gute Gründe für ein Festessen mit allem Drum und Dran
[…] Proteinen mit der höchsten biologischen Wertigkeit zählt? Aus 100 g Rindfleisch können z. B. 92 g Körper-eiweiß gebildet werden. Zudem […]
Erbsen, Soja, Sonnenblumenkerne und Seitan – wie nachhaltig ist veganes Hack?
[…] etwa 2000 Liter Wasser im Anbau benötigt. Zum Vergleich: Ein Kilo Rindfleisch verbraucht über 15.000 Liter Wasser! Quelle: Ökochecker SWR Sojabohnen
Reden ist Silber, Suppen sind Gold
[…] Ausgekochter Schinkenknochen ist ein Muss. Und dann werden gerne gepökeltes Rindfleisch, Suppengemüse, Erbsen, Kräuter, Essig oder Backpflaumen für den typischen […]
Zum Schulstart: Rettet das Pausenbrot
[…] Ressourcenverschwendung besonders groß: Allein für die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch werden 15.000 Liter Wasser verbraucht – das sind 75 […]
Je frischer, desto besser: nur nicht bei Fleisch
[…] Fleisch zart. Die Muskelstarre löst sich wieder. Das dauert beim Rindfleisch normalerweise 36 bis 40 Stunden. Die Wasserbindefähigkeit erhöht sich […]
Kulinarische Reise in den Orient mit würzig-leichtem Möhren-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
[…] – das Nationalgericht von Marokko. Meist wird es mit Lamm, Rindfleisch oder Fisch und viel Gemüse gekocht – traditionell in […]
Wenn die dunkle Jahreszeit auf die Stimmung drückt
[…] Glückshormons Serotonin. Sie kommt besonders reichlich in Lebensmitteln wie Fisch, Rindfleisch, Hühnchen, Bananen und Bitterschokolade vor. Wenn all das nicht […]
Gesund essen und dabei den Planeten retten? So gelingt´s
[…] Lebensmittel: Fisch, Milchprodukte, Eier, Geflügel und sogar das besonders klimaschädliche Rindfleisch. Diese Produkte sollten allerdings nur in Maßen verzehrt werden. Als Vorbild […]