[…] ernährt werden. In westlich geprägten Ländern steigt zudem der Konsum veganer und vegetarischer Lebensmittel und Menschen legen bei ihrer Ernährung […]
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Wie das geht?
Konsumenten wenden sich vom Fleisch ab
[…] konsumiert, wobei sich über 15 Prozent entweder als Vegetarier (8 %), Veganer (5 %) oder Pescetarier (4 %) bezeichnen. Interessant: 60% der Befragten […]
Messesplitter Anuga 2021: mehr Fleischersatzprodukte und innovative Verpackungen
[…] Statistikportals statista. Dieser Markt wird nicht nur durch Vegetarier und Veganer befeuert, sondern auch von vielen Verbrauchern, die zwar nicht […]
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller
[…] ähnlich sind und enthalten keine neuen Anforderungen an die Zusammensetzung veganer oder vegetarischer Lebensmittel. Für die Definition „vegetarisch“ und „vegan“ […]
High-Protein-Produkte sind überflüssig
[…] Eiern vor allem Hülsenfrüchte wie Soja, Linsen und Erbsen. Auch Veganer*innen sind mit pflanzlichen Proteinen aus gezielter Kombination von Getreide, […]
Bundesministerium veröffentlicht Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel
[…] sich und damit auch das Angebot an entsprechenden Lebensmitteln. Für Veganer und Vegetarier gibt es ein immer größeres Angebot an […]
Fleischersatz: Nischenprodukt oder echte Alternative?
[…] aber aufgrund von Nachhaltigkeitsaspekten weniger als bisher. Für Vegetarier und Veganer sind sie klarerweise keine Option“, so Marlies Gruber. Bei Cultured […]
Veganen Produkteinführungen: Deutschland dominiert weiterhin
[…] und Getränke zu investieren. Darüber hinaus spiegelt das rasante Wachstum veganer Produkte in Deutschland auch den Anstieg des ethischen Konsums […]
Bestnote für Nachhaltigkeit: Veganz bringt vegane Thunfisch-Alternative auf den Markt
[…] Alternative zu herkömmlichem Thunfisch. Damit bereichert das Unternehmen den Markt veganer Fischalternativen nach dem Räucherlaxs um ein weiteres innovatives und klimafreundliches Premiumprodukt. […]
Revolutionär: Ein Algensaft deckt täglichen Vitamin-B12-Bedarf
[…] Anfang an Teil des Projekts war. „Vor allem Vegetarier und Veganer, aber auch ältere und kranke Menschen sowie Schwangere oder […]