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Wie das geht?
Salbei ist eine Bereicherung für Küche und Hausapotheke. Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde an der Universität Würzburg hat den „Echten Salbei“ zur Arzneipflanze des Jahres …
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Vielseitiger Nutzen in Küche und Hausapotheke. Ein Glas Wein ist nicht nur ein edler Tropfen, der ein gutes Essen bereichert. Die verschiedenen Teile des Weinstocks, …
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Mikroplastik ist mehr als ein Umweltproblem, da die winzigen Teilchen auch in die menschliche Nahrungskette gelangen können. Immer mehr Verbraucher und Verbraucherinnen sind besorgt, hat …
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Brauchen wir eine Extraportion Eiweiß? „Jein“ – so das Resümee der Gäste des vierten BZfE-Ernährungstalks „Tischgespräche“. Zwar seien die Menschen in Deutschland im Durchschnitt mit …
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Wie viel der vorhandenen Proteine in Lebensmitteln kann der menschliche Körper aufnehmen und wie hochwertig sind diese Proteine? Das sind die wichtigen Fragen in den …
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Anlässlich des Internationalen Tages des älteren Menschen am 1. Oktober 2022 weisen Wissenschaftler der Gesellschaft für Biofaktoren e. V. auf die gesundheitliche Bedeutung von Vitamin …
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Systemisches Regulationsnetzwerk erstmals beschrieben. Eine leichte, andauernde Entzündung im Gewebe gilt als eine der biologischen Merkmale des Alterungsprozesses beim Menschen – und zugleich als Risikofaktor …
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Falafeln bestehen traditionell aus wenigen Zutaten – Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie und Gewürzen. Manche Hersteller erfinden die kleinen Bällchen jedoch neu – mit Reis, …
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Ältere Menschen sind in Deutschland häufiger unzureichend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Das hat Auswirkung auf die Mobilität, die kognitive Leistungsfähigkeit und die Lebensqualität der …
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Rund 20 Millionen Menschen leben in Deutschland mit einer nicht auf Alkoholkonsum zurückzuführenden Fettlebererkrankung – oft ohne etwas davon zu ahnen. Mehr als zwei Millionen …
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