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Wie das geht?
Gold für knusprigen Genuss! Mit der Produktidee „Flexi-Nuggets“ gewinnt das Studierenden-Team der Hochschule Bremerhaven den diesjährigen TROPHELIA-Wettbewerb. Der Ideenwettbewerb richtet sich an Studierende der Lebensmittelwissenschaften …
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Der TAG DES DEUTSCHEN SPARGELS rückt Genuss, Regionalität und Landwirtschaft in den Fokus. Stichpunkt Spargel: Am 5. Mai steht das liebste Frühlingsgemüse der Deutschen im …
WeiterlesenDer Umsatz im Einzelhandel mit Lebensmitteln stieg im März 2025 kalender- und saisonbereinigt real um 0,3 % und nominal um 0,6 % gegenüber dem Vormonat. …
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Thunfisch ist buchstäblich in aller Munde. Fast zwei Drittel (63,3 %) der Deutschen essen mindestens einmal im Monat Thunfisch, so das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage, …
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Blätter und Blüten sind auch in der Küche ein Genuss. Die Linde ist Heilpflanze des Jahres 2025. „Dieser mächtige Baum verbindet Tradition und Moderne und …
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Wir leben über unseren Verhältnissen – Lebensgrundlagen in Gefahr. BUND fordert Ressourcenwende und Ressourcenschutzgesetz. Nur echte Kreislaufwirtschaft kann Ressourcen schonen Bundesregierung muss Ressourcenschutzgesetz auf den …
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Die Verbraucherzentrale Sachsen gibt Tipps für den Ernstfall. Ein Stromausfall kann jederzeit und völlig unerwartet auftreten – das hat der großflächige Zusammenbruch der Energieversorgung in …
WeiterlesenEinzelhandelsumsatz, März 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) -0,2 % zum Vormonat (real) -0,1 % zum Vormonat (nominal) +2,2 % zum Vorjahresmonat (real) +3,2 % zum …
WeiterlesenEckart von Hirschhausen (Stiftung Gesunde Erde – Gesunde Menschen), Wissenschaftsbündnis Deutsche Allianz Nichtübertragebare Krankheiten (DANK) und Greenpeace stellen Studie zu Folgen vor. Bei der Erzeugung …
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Lebensmittelchemiker*innen forschen daran, die allergische Reaktion auf Milcheiweiß zu reduzieren, indem sie phenolische Verbindungen aus Apfeltrester einsetzen Weltweit reagieren drei Prozent aller Säuglinge und Kinder …
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