[…] sorgt aber mit Sicherheit für staunende Gesichter. Ein Boden aus Buchweizen, der über Nacht einweichen muss, Leinsamen, Olivenöl und Kräutern […]
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Wie das geht?
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] Eine neue Getreidesystematik erfasst nunmehr auch die trendigen Pseudogetreide wie Buchweizen, Amaranth und Quinoa, die somit zukünftig als bei uns […]
Ökomonitoring 2015 vorgestellt: Auf Bio ist Verlass
Ökologisch erzeugte Lebensmittel waren im Jahr 2015 wieder sehr beliebt. Im Wert von 8,62 Milliarden Euro wurden im vergangenen Jahr […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
[…] Zarnkow auf bereits erhältliche Biere mit Hirse, Mais, Reis oder Buchweizen. Andererseits könnten Brauer die Glutenfraktion aus konventionellen Rohstoffen entfernen, […]
Superfood neu gedacht: Zukunftsspeisen aus Sachsen-Anhalt
[…] Superfood enthält wertvolle Nährstoffe Hirse, Quinoa, Kichererbsen, Hanf, Amaranth oder Buchweizen sind wichtige Lebensmittel der Zukunft. So sieht es das […]
Kleine Warenkunde Mais
[…] glutenfrei sind, vielseitig einsetzbar und stellen neben Hirse, Reis oder Buchweizen eine ideale Alternative für Zöliakie-Betroffene dar. Maisgrieß eignet sich […]
Zwischenfrüchte: Blühende Felder im Herbst
[…] beliebtesten Zwischenfrüchte, aber auch Rauhafer, Leindotter, Sonnenblumen, Perserklee, Sommerwicke oder Buchweizen werden in den Mischungen je nach Standort und Hauptfrucht […]
Aus vollem Korn: Kleine Warenkunde Getreide Hirse
[…] ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Genauso wie Mais, Reis oder Buchweizen enthält das Hirsekorn kein Klebereiweiß (Gluten) und ist somit […]
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
[…] „glutenfrei“ tragen. Von Natur aus glutenfrei sind: Mais, Reis, Hirse, Buchweizen, Soja, Sesam, Kartoffeln, Quinoa oder Amarant. In Weizen, Roggen, […]
Glutenfreie Ernährung: Vielfältiger und sicherer Genuss
[…] viele Ersatzprodukte, wie zum Beispiel Mais, Reis, Hirse, Soja oder Buchweizen. Darüber hinaus bieten heute viele Hersteller ein breites Sortiment […]