[…] hoher Preis. Das macht sie wie viele andere Lebensmittel von Fisch über Honig bis hin zu Fleisch attraktiv für Verfälschungen. […]
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Wie das geht?
Nahrungsergänzungsmittel – Isolierte verzweigtkettige Aminosäuren können bei hoher Aufnahme die Gesundheit beeinträchtigen
[…] Proteinbausteine natürliche Bestandteile proteinhaltiger Lebensmittel wie zum Beispiel von Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchten. BCAA werden bei einer üblichen Ernährung immer […]
Austausch über Warenströme notwendiger denn je
[…] Wissensstand zur Belastung von Futter- und Lebensmitteln tierischer (z. B. Fisch, Meeresfrüchte) und pflanzlicher Herkunft (z. B. Kräuter, Gewürze) mit […]
BUND und BDEW: PFAS-Belastung – Hersteller sollen zahlen
[…] täglich aufgenommene PFAS-Menge durch belastete Nahrungsmittel – wie etwa durch Fisch und Fleisch – bereits über dem kritischen Wert liegt. […]
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
[…] örtliche Landwirtschaft ideell wie finanziell zu unterstützen. „Heidelbeermarmelade, Pilze und Fisch, nur Tee und Leitungswasser dazu – ich dachte, vielleicht […]
Nachhaltiges Pflanzenschutzmanagement: Kaufland veröffentlicht Report
[…] Frischeabteilungen Obst und Gemüse, Molkereiprodukten sowie Fleisch, Wurst, Käse und Fisch. Das Unternehmen ist Teil der Schwarz Gruppe, die zu […]
Die Gefahr auf dem Teller: Lebensmittelallergien besser behandeln
[…] ist eine Lebensmittelallergie für die Beschwerden verantwortlich. Vor allem Erdnüsse, Fisch, Milch, glutenhaltiges Getreide, Eier, Sellerie, Krebstiere, Schalenfrüchte, Senf, Sesamsamen […]
Internationale Konferenz „Contaminants and Residues in Food“ am 9. und 10. April in Köln
[…] als falsch erwiesen. Einerseits ist die in verschiedenen Organen von Fischer 344 Ratten beobachtete Granulombildung (diese wurden bisher als relevanter […]
Für Vorbeugung braucht es Know-how: Strategien zur Minimierung von MCPD und dessen verwandten Verbindungen in Fischerzeugnissen
[…] kann dies während der Verarbeitung geschehen. So auch bei der Fischverarbeitung: Wird Fisch geräuchert, gebraten, frittiert oder pasteurisiert, können 2- […]
Sicherheitsbewertung: Insekten als neuartige Lebensmittel
[…] Insektenarten gelten als essbar. Ihr Nährstoffgehalt ist ähnlich dem von Fisch und Fleisch: Insekten haben viele Vitamine, hohen Eiweißgehalt und […]