[…] auch überraschend Gelatine. Also nichts für Vegetarier:innen und Veganer:innen. Gerne Fisch, aber bitte nachhaltig Der Fischeinkauf fällt häufig schwer. Die […]
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Zuchtlachs besser als Wildlachs
[…] von Zucht- und Wildlachsen. Die Ergebnisse für die Qualität des Fisches reichten von „Gut“ bis „Ausreichend“, für den Tier- und […]
DLG-Experten testeten rund 5.800 Convenience-Erzeugnisse
[…] „schnellen Küche“. Hierzu zählen Tiefkühlprodukte und Fertiggerichte ebenso wie Feinkostartikel, Fisch & Seafood sowie Fleisch in Selbstbedienungspackungen. 394 Experten aus […]
„planet e.“ im ZDF über den Trend zum „schnellen Essen“
[…] immer häufiger zum Küchenalltag, Tüten aufzuschneiden und warm zu machen. Fisch wird portioniert angeliefert, Bratkartoffeln sind bereits vorgekocht, geschnitten und […]
Dampfgarer: Für 30 oder 1.700 Euro – alle 20 Geräte im Test garen „gut“
[…] oder drei Dampfkörbe übereinander stapeln und so Gemüse, Kartoffeln und Fisch gleichzeitig zubereiten. Viele Tischgeräte konnten sich sehen lassen. Sechs […]
Lachsfilets im Test: Zuchtlachs liegt vor Wildlachs
[…] es noch große Lachsbestände gibt. Insgesamt konnte Wildlachs aber bei der Verkostung nicht mit Zuchtlachs mithalten. Kein Fisch war nennenswert mit Quecksilber, Kadmium, Blei oder Pflanzenschutzmitteln belastet. Die Tester […]
Crushed Ice – Scherbeneis – Splittereis – ein Produkt erobert den Markt
[…] Lebensmittelindustrie auch in zahlreichen anderen Bereichen eingesetzt: So wird roher Fisch zur Minimierung der Keimvermehrung während der Lagerung auf zerkleinertem […]
Bewertung von Ethoxyquin in Fischen: „Greenpeace informiert Verbraucher falsch!“
Am 14.12.2016 hat Greenpeace eine Untersuchung von Fischen über das Vorkommen des Antioxidationsmittels „Ethoxyquin“ veröffentlicht. Der Bundesverband hat keinen Zweifel, […]
LAVES untersucht tiefgekühlte Schlemmerfilets
Mit Fischfilets aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt haben Fischliebhaber ohne großen Aufwand ein leckeres Essen auf dem Tisch. Schlemmerfilets und […]
Beschichtete Pfannen im Test: nur vier sind gut
[…] sich Antihaftpfannen für alles, was nicht anpappen soll. Eierspeisen, Gemüse, Fisch lassen sich sanft garen. Die Schicht ist allerdings empfindlich […]