[…] an einer Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, leiden. Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthalten, dürfen von ihnen nicht verzehrt werden. […]
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Wie das geht?
Deutschland ist Europas Innovationsführer in Sachen Speiseeis
[…] in keineswegs mehr nachstehen. Künftig erwarten wir, dass verstärkt auch Hafer– oder Quinoamilch Einsatz finden,“ führt Vlietstra fort. Proteinreiche Eissorten […]
Getreidebilanz 2020/21: 83 Kilogramm Mehl pro Person
[…] Tonnen auf Mais. Top 3 der Nahrungsgetreide: Weizen, Roggen und Hafer 8,6 Millionen Tonnen Getreide wurde für Nahrungszwecke verwendet. Dabei […]
Im Fokus: Beta-Glucane – Aufbau und Vorkommen (Teil 1)
[…] Lösungseigenschaften. Die bedeutendsten Beta-Glucan-Quellen für die menschliche Ernährung sind die Getreidesorten Hafer und Gerste – und in geringerem Umfang auch Roggen […]
Getreidebilanz 2021/22: Futtermittelverwendung um 16 Prozent gesunken
[…] Futterzwecke mit einem Minus von 24 Prozent. Weizen, Roggen und Hafer weiterhin wichtigste Nahrungsgetreide 8,9 Millionen Tonnen Getreide wurden für […]
Alternativen zu tierischen Produkten
[…] verbreitet ist der Konsum von Alternativen zu Kuhmilch wie Soja-, Hafer– und Mandeldrinks (93 %). In Belgien und dem Vereinigten […]
Buchweizen, Hafer und Amaranth als Alternative zur Kuhmilch
Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** … mehr
Rasterelektronenmikroskop der FH Münster liefert hochauflösende Aufnahmen von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen
[…] pflanzliche Alternativen auf dem Markt: von Soja- und Reis- über Hafer– bis hin zu Mandel- oder Cashew-Drinks. Doch was genau […]
Die deutsche Landwirtschaft ist vom Getreideanbau geprägt
[…] Körnermais, Triticale – eine Kreuzung aus Weizen und Roggen –, Hafer, Sorghum und Hirse werden hierzulande ebenfalls angebaut – zusammen […]
VegInSoc-Pilotstudie untersucht: Beeinflusst die Umstellung auf vegane Ernährung die Leistung von Fußballspielern?
[…] CO2e-Fußabdrucks aller im Pilotstudienzeitraum verzehrten Lebensmittel verantwortlich. Oatly, das größte Haferdrinkunternehmen der Welt, unterstützte die Pilotstudie finanziell. Vegane Ernährung landet […]