[…] das ein sicheres Zeichen für einen Befall mit Lebensmittelmotten. Mangelnde Küchenhygiene ist selten die Ursache. „Die Motten kommen besonders im […]
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Wie das geht?
Lebensmittelallergie – trotzdem mittendrin in Kita und Schule
[…] strikte Allergenvermeidung und korrektes Notfallmanagement. Dies erfordert regelmäßige Schulungen, gute Küchenhygiene, das passende Know-How und eine transparente Kommunikation. Autorin: Gitta […]
Hygienefalle Küche: In Spülschwämmen und auf Schneidbrettern tummeln sich oft zahllose Bakterien
[…] Einzelfällen können Bakterien wie Salmonellen, Ehec oder Campylobacter sogar schwere Lebensmittelinfektionen hervorrufen. Daher ist eine einwandfreie Küchenhygiene oberstes Gebot. Quelle: QS-live
Viren in Lebensmitteln: Durchfall- und Gelbsuchterreger in Schach halten
[…] vor diesen Krankmachern schützen können. „Wer die einfachen Regeln der Küchenhygiene beherzigt, kann das Risiko einer Infektion deutlich verringern“, sagt […]
Gute Ergebnisse für beliebtes Ostergericht: LAVES untersucht Fisch auf Frische und Kennzeichnung
[…] möglichst noch am Kauftag zubereitet werden. Und für eine vernünftige Küchenhygiene gilt: Den Fisch zunächst gründlich waschen und anschließend mit […]
Gute Darmbewohner: Ballaststoffe, Joghurt, Polyphenole fördern die Gesundheit
[…] Lebensmittel, meistens Geflügel. „Infektionen lassen sich mit sorgfältiger Hände- und Küchenhygiene vermeiden“, rät Groeneveld. Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt, Probiotika und […]
TÜV SÜD: Tipps zum Küchenhelfer Brotbackautomat
[…] den ist die Anschaffung eines Brotbackautomaten durchaus sinnvoll. „Für die Küchenhygiene ist wichtig, dass alle beweglichen Teile leicht herausnehmbar und […]
Adventskalender, Weihnachtsbäckerei, Entenbraten und mehr im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] Verbraucher besonders beim Umgang mit rohem Entenfleisch auf eine gute Küchenhygiene achten: Die Krankheitserreger Campylobacter sowie Salmonellen sind häufig bei […]
Narrative vs. Tatsachen: Salmonellen in Lebensmitteln
[…] hausgemachter Mayonnaise kann das Risiko einer Salmonelleninfektion durch eine adäquate Küchenhygiene und die Verwendung frischer Produkte minimiert werden, bei industrieller […]
Weniger Campylobacter-Bakterien auf Hähnchen
[…] schützen, indem sie das Fleisch gründlich durcherhitzen und eine strenge Küchenhygiene einhalten. Dies verhindert die Übertragung der Erreger vom rohen […]