[…] Wissenswertes rund ums Lamm Ob Curry oder Minze, Kreuzkümmel, Salbei, Kapern oder Senf, Sauerrahm, Wein, Calvados oder Zimt: Lammfleisch wird […]
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Zwiebelkuchen mal anders: mit Birnen, Feigen oder Kürbis
[…] Das pikante Gebäck schmeckt mit frischen Feigen, Pfifferlingen, Sardellen und Kapern. Probieren Sie auch Zwiebelkuchen auf mediterrane Art mit Tomaten […]
Raffinierte Resteverwertung, wenn nach Ostern gekochte Eier übrig bleiben!
[…] Salz und Pfeffer ab und geben je nach Belieben Gewürzgurke, Kapern und Äpfel dazu. Einen frühlingshaften Kick bekommt der Salat […]
Sugo, Bolognese, Carbonara: italienische Pastasoßen
[…] Basilikum. In Norditalien werden auch Sellerie und Möhren, in Sizilien Kapern und Rosinen mitgekocht. Für „Spaghetti alla napoletana“ als einfachste […]
So macht Resteverwertung Spaß: Leckeres aus gekochten Eiern
[…] Tomatenstreifen und gerösteten Pinienkernen. Zu einem Eiersalat mit Schalotten und Kapern schmeckt Ofengemüse wie Rote Bete und Möhren. Selbst Wraps […]
Resteverwertung in den Küchen Europas
[…] Pilzen. Dazu können Zwiebeln, Tomaten, Paprika, aber auch Oliven und Kapern Verwendung finden. Das Rezept ist über die Jahrhunderte und […]
Winterzeit ist Kohlzeit: Wirsing ist jetzt besonders würzig
[…] lässt sich auch sehr gut mit Kartoffeln und Süßkartoffeln, Pilzen, Kapern und Meeresfrüchten kombinieren. Geeignete Gewürze sind Kümmel, Nelken, Koriander, […]
Hackfleisch – ein Alleskönner für alle Fälle
[…] zerkleinert als einfaches Rinderhackfleisch und gilt roh mit Eigelb, Zwiebeln, Kapern und Gewürzen verzehrt als Delikatesse. Frische als oberstes Gebot […]
Italienische Antipasti
[…] Gemüse gekocht, dünn aufgeschnitten und kalt zu einer Thunfischsoße mit Kapern und Anchovis gereicht. Für marinierte Champignons erhitzt man feine […]
Leicht bitter und würzig: Endivie schmeckt auch warm
[…] Fisch und Meeresfrüchten serviert werden. Ein gebratener Endiviensalat mit Pinienkernen, Kapern, Oliven und Rosinen ist eine leckere Vorspeise. Die Rheinländer […]