[…] später im Ofen karamellisiert. Wer mag, gibt noch etwas Ingwer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und eine Prise Salz hinzu. Pikant wird es […]
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Wie das geht?
Muss es immer Fleisch sein? Definitiv nicht!
[…] oder getrocknete Kräuter in Bio-Qualität ein Muss im heimischen Gewürzschrank. Kreuzkümmel und Koriander bringen außerdem eine exotische Note ins Essen. […]
Richtig Grillen
[…] packt bei dem Gedanken an gegrillte Köstlichkeiten wie Lachs mit Kreuzkümmel und Chili-Orangen-Butter, würzige Hähnchenbrust mit Pflaumen-Ingwer-Sauce oder Rindfleisch auf […]
Woraus besteht eigentlich Currypulver?
[…] Sabine Hülsmann von der Verbraucherzentrale Bayern. Zudem werden häufig Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Ingwer und Bockshornklee verwendet. Manche Currymischungen […]
Dukkah, die knackige Gewürzmischung aus dem Orient
[…] werden häufig für die Mischung verwendet. Hinzu kommen Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Sesam, Schwarzkümmel, Nelken und Chiliflocken. Auch Kardamom, […]
AROMEN, DIE GESCHICHTEN ERZÄHLEN
[…] Ajwan Aroma von Sensient Flavors verbindet Noten von Thymian, Oregano, Kreuzkümmel sowie Anis – und erlaubt es Herstellern, ihren Produkten […]
Was ist Hummus?
[…] Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauchzehen hinzu sowie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Hummus ist eine beliebte Vorspeise in der orientalischen Küche. […]
Die Würze des Orients: Ras el Hanout
[…] Note, während Chili und Ingwer für die nötige Schärfe sorgen. Kreuzkümmel und Piment schmecken intensiv würzig, Anis und Nelken angenehm […]
Ein Linsendal für kühle Herbsttage
[…] in Pflanzenöl angedünstet. Hinzu kommen weitere Gewürze wie Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Garam Masala und Chili, die bei geringer Hitze […]
Curry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild
[…] und ein leicht bitteres Aroma. Nicht fehlen dürfen auch Koriander, Kreuzkümmel, grüner oder schwarzer Kardamom, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer und Chili. […]