[…] auffällige Befunde übermittelt werden: In sechs Fällen waren Verunreinigungen mit Listeria monocytogenes (Listerien) nachweisbar. Ein Hinweis erging wegen einem auffälligem Gehalt […]
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Wie das geht?
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] lebensmittelbedingter Infektionen sind Campylobacter spp. und Salmonella spp. Infektionen mit Listeria monocytogenes oder verotoxinbildende E. coli (VTEC) treten seltener auf. Methicillin-resistente […]
Speiseeis aus Mecklenburg-Vorpommern in alljährlicher Kontrolle
[…] gutes Ergebnis vorweg: „Krankmachende Keime wie Salmonellen oder Listerien ( Listeria monocytogenes) konnten nicht nachgewiesen werden“, bilanziert Tierärztin Birte Andreas, Dezernatsleiterin […]
Baden-Württemberg: Jahresbericht 2015 der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung vorgestellt
[…] ähnlich wie in den Vorjahren, hauptsächlich pathogene Keime (z. B. Listeria monocytogenes, Salmonellen, verotoxinbildende Escherichia coli), mikrobiell verursachte toxische Eiweißabbauprodukte (Histamin), […]
Milchshakes – häufig Hygieneprobleme bei eigener Herstellung
[…] Aufnahme zu Magen-Darm-Erkrankungen führen kann. In einer weiteren Probe konnte Listeria monocytogenes nachgewiesen werden – jedoch unterhalb des Warnwertes von 100 […]
Belegte Brötchen im Test – das schnelle Essen zwischendurch
[…] fielen durch erhöhte Keimgehalte auf. Krankmachende Keime wie Salmonellen und Listeria monocytogenes wurden nicht nachgewiesen. Bei den Hygieneparametern sah es jedoch […]
Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
[…] pathogene Keime ist beispielsweise untersucht worden: Bacillus cereus, koagulase-positive Staphylokokken Listeria monocytogenes. Pressekontakt: Dr. Antje Krüger, Öffentlichkeitsarbeit Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit […]
Speiseeis aus M-V: süß und unbedenklich? Amtliche Beanstandungen wegen Hygienemängeln
[…] routinemäßig mikrobiologisch untersucht. „Krankmachende Keime wie Salmonellen oder Listerien ( Listeria monocytogenes) konnten nicht nachgewiesen werden“, resümiert Tierärztin Birte Andreas, Dezernatsleiterin […]
Käse von Direktvermarktern und Marktständen in Hessen getestet
[…] in keiner Probe konnten wir Salmonellen, EHEC oder Listerien ( listeria monocytogenes) nachweisen. Lediglich fünf von 80 Proben mussten wir aufgrund […]
Biologische Waffe gegen Listerien: Bakteriophagen machen Lebensmittel sicherer
[…] Technischen Hochschule Zürich, in der Praxis sehr geschätzt wird: „ Listeria-Bakteriophagen wirken schnell und extrem zielgenau. Sie greifen nur die […]