[…] neue Sorten, mehr Aufbereitungsanlagen und neue Lebensmittel – ob Bohnenbrownies, Lupinensteaks oder Sojadrinks. „Der Ruf der Bevölkerung nach heimischen Futtermitteln für […]
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Wie das geht?
Marktcheck: Viele Zusatzstoffe in veganem Eis
[…] enthält keine Milchprodukte. Stattdessen sind als Hauptzutaten Kokosfett, Mandeln, Soja, Lupinen, Nüsse und/oder Hafer zu finden. Vor allem Kokosfett ist […]
Sechs Tipps zum fleischlosen Grillen
[…] und sind zudem gesund. Fleischersatzprodukte aus Soja, Weizen (Seitan) oder Lupinen können ebenfalls eine schmackhafte Abwechslung auf dem Grill bieten. […]
Hülsenfrüchte: Zwei neue aid-Clips für Landwirte und Verbraucher
[…] neben der Erbse aber auch andere wichtige Körnerleguminosen wie Bohnen, Lupinen und Soja besprochen. Der aid hat für die Videos […]
Forscher testen Bitterlupinen für die menschliche Ernährung
[…] Bitterlupine als Eiweißquelle für Lebensmittel. Insbesondere im Ökolandbau sind bittere Lupinensorten von Vorteil, da sie resistenter und ertragreicher sind. Für […]
Hohe Erwartungen an vegetarische und vegane Ersatzprodukte
[…] Inhaltsstoffe und Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Alternativen wie Seitan-Würstchen, Lupinen-Eis oder Tofu-Burger. Das ist das Ergebnis einer bundesweiten Umfrage […]
Es geht um die Wurst: „plan b“ im ZDF über Fleischkonsum
[…] Burger sind gerade in aller Munde, ebenso wie Würstchen aus Lupinen – die Grillsaison eröffnet ganz neue Möglichkeiten. Die ursprünglich […]
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
[…] Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupinen und Weichtiere. Sie sind in der Kennzeichnung hervorzuheben oder […]
Fleisch in Zeiten von Corona – Woran erkenne ich Tönnies Produkte?
[…] Mittlerweile gibt es viele Alternativen zu tierischen Produkten. Fleischalternativen aus Lupinen, Bohnen, Soja oder Buchweizen erobern den Markt und ähneln […]
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] Im Handel sind mittlerweile auch Drinks aus Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Lupinen und Nüssen wie Macadamia, Cashewkenen und Haselnüssen erhältlich . In […]