Ganz am Anfang stand übrigens das nach dem berühmten Schweizer Arzt benannte „Bircher-Benner-Müsli“. Es bestand aus Haferflocken, Rosinen, geriebenem Apfel, … mehr
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Wie das geht?
Richtige Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2
Fast jeder kennt sie, viele haben sie, noch mehr werden sie bekommen: die chronische Stoffwechselkrankheit Diabetes mellitus Typ 2 (DM … mehr
Geräucherter schwarzer Heilbutt mit Kokos-Reis
Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel 30 g frische Ingwerwurzel 1 Bund schlanke Frühlingszwiebeln 1 EL Butter 1 EL Öl … mehr
Keine Grill-Party ohne Dips
Dips und Dressings liegen voll im Trend und werden immer beliebter. Kaum eine Grillparty, bei der nicht nach Herzenslust gedippt … mehr
Kräuter-Öle aus eigener Küche für die Grillparty
Kräuter-Öle aus eigener Küche für die Grillparty (von links nach rechts:) Thymian-Öl 1 Flasche Sonnenblumenöl (0,5 l) 1 großer Thymian-Zweig … mehr
So grillt man Vegetarisches
Beim Grillen denkt man unwillkürlich an mächtige, kalorienreiche Fleischgerichte. Es geht aber auch locker-leicht – versuchen Sie doch einmal vegetarische … mehr
Gnocchi mit Hoffrischkäse, Hofblauschimmelkäse und Hofhartkäse aus Schafmilch
Zutaten für 2 Personen 500 g Gnocchi (selbst gemacht oder aus dem Kühlregal) Salz 200 ml Hofsahne 100 ml Gemüsebrühe … mehr
Frühlingstörtchen mit Hofschnittkäse
Zutaten für 2 Personen 1 Rolle Blätterteig (a. d. Kühlregal) 1 Eigelb (M) 2 EL Hofsahne 2 EL Hofbutter 50 … mehr
Knusprige Käseröllchen mit Hofsalzlakenkäse aus Schafmilch und Hofhartkäse
Zutaten für 2 Personen 200 g Hofsalzlakenkäse aus Schafmilch 60 g Hofhartkäse (grob gerieben) 1 Ei (M) 2 EL fein … mehr
Sommerkuchen mit Hofziegenfrischkäse
Zutaten für 1 Springform von 22 cm Durchmesser 4 Eier (M) 150 g Puderzucker 1 EL abgeriebene Bio-Zitronenschale 120 g … mehr