[…] wird in einer runden Spanholzschachtel verkauft. Auch Brie ist ein Weichkäse. Er hat die Form eines Tortenstücks und kommt aus […]
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Wie das geht?
Wie ein Stück würziger Marmor: Gorgonzola
[…] hat schon manchen zum Gorgonzola-Fan werden lassen. Gorgonzola ist ein Weichkäse aus Kuhmilch mit mindestens 48 Prozent Fett in der […]
Käserinde: Welche ist essbar?
[…] Herstellung in ein Salzbad gelegt und teilweise mit Salz bestreut. Weichkäse liegt etwa eine halbe Stunde darin, Hartkäse bis zu […]
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
[…] wie z. B. Harzer Käse mehr als 60 % bis Weichkäse wie z. B. Camembert mehr als 67 % Frischkäse […]
Listeriose und Toxoplasmose: Auf welche Lebensmittel sollten schwangere Frauen verzichten?
[…] wie Parmesan. Wer die Rinde abschneidet, kann ihn sorglos genießen. Weichkäse, wie Camembert oder Gorgonzola, oder Käse mit Oberflächenschmiere wie […]
Viel oder wenig? Was „Fett i. Tr.“ und „Fett absolut“ bei Käse bedeuten
[…] den folgenden Formeln: Frischkäse: „Fett i. Tr.“ multipliziert mit 0,3 Weichkäse: „Fett i. Tr.“ multipliziert mit 0,5 Schnittkäse: „Fett i. […]
„Laktosefrei“ bei Milch und Milchprodukten?
[…] schmal: Bedingt durch die Reifung ist bei Hart-, Schnitt- und Weichkäse die Laktose meist natürlicherweise kaum noch vorhanden. Pressekontakt: Nds. […]
Amtliche Sensoriktests garantieren Käsequalität
[…] Käse in folgende Gruppen eingeteilt: Hartkäse, Schnittkäse, halbfester Schnittkäse und Weichkäse. Das ist in der nationalen Käsevorordnung festgeschrieben. Die Käseproben […]
Ein gesunder Weg durch die Schwangerschaft
[…] Camembert, Brie) sollten gemieden werden (manche Länder raten von jeglichem Weichkäse ab). (1-3,12) Waschen Sie vor und nach der Handhabung […]
Ausflug ins Grüne: leckere Snacks für das Picknick
[…] Gouda und Edamer sind für den Belag besser geeignet als Weichkäse, der in der Sonne schmilzt. Dazu kommt Fingerfood, das […]