[…] Prozent höher als noch im September, wobei die Weltmarktpreise für Weizen um 5 Prozent zulegten, da sich das weltweite Angebot […]
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Wie das geht?
DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ 2023 für Dr. Sandra Renz
[…] Proteinklassen in den Präparaten. Ein hoher Anteil an Prolaminen ( Weizen) oder Glutelinen (Reis, Kürbis) bedingte eine schlechte Löslichkeit, wohingegen […]
High-Protein-Produkte sind überflüssig
[…] kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot werden mit Eiweißkonzentraten z. B. aus Weizen, Soja oder Lupinen versetzt. Auch bereits proteinreiche Lebensmittel wie […]
Fleischersatz: Nischenprodukt oder echte Alternative?
[…] schwer erzeugbar. Aktuell werden dazu möglichst reine Pflanzenproteine von Erbsen, Weizen und Soja genutzt, die in eine Faserstruktur gebracht werden. […]
EU weiterhin grösste Exporteurin von Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen
[…] von 122 Milliarden Euro die drittgrösste Importeurin weltweit. Schweinefleisch und Weizen gehören laut einem Bericht der österreichischen landwirtschaftlichen Nachrichtenagentur AIZ […]
Mehr Hülsenfrüchte ins Brot
[…] Landes Baden-Württemberg deshalb ihr „Mr. Bean-Brot“ entwickelt. Es enthält neben Weizen und Roggen 13 % Ackerbohnenmehl, 12 % Erbsen und […]
Pfingstmontag ist Mühlentag
[…] Betriebe. Sie vermahlen pro Tag knapp 25.000 Tonnen Brotgetreide – Weizen, Dinkel, Roggen. Das entspricht 1.000 LKW-Ladungen und summiert sich […]
Warum steigen die Preise für Lebensmittel?
[…] orientieren sich diese an den Weltmärkten und Börsen, wo mit Weizen und Mais gehandelt bzw. spekuliert wird. Trotz fallender Preise […]
Food-Trends: zwischen Bio-Hacking und Digestive Wellness
[…] Ein neues Produkt aus Kalifornien enthält neben natürlichen Zutaten wie Weizen, Kokosnussöl und Kartoffeln das Protein „Häme“. Es kommt im […]
Kartoffeln: Nahrungsmittel der Zukunft? Tag der Kartoffel am 19. August
[…] Wasser beim Anbau von Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Reis und Hart weizen verbraucht wird, und wie viel Treibhausgas dabei entsteht. Das […]