Klimaprojekte bei Kakao- und Honigpartnern in der Dominikanischen Republik und Guatemala Die Welt mit fairen Snacks ein Stückchen besser machen: Das ist das Credo der …
WeiterlesenMarkt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
„Der Markt ist reifer geworden“ – Schlüsselerkenntnisse von der New Food Conference 2024
Am 3. September 2024 traf sich eine spürbar gereifte Branche für alternative Proteine in Berlin, um Erkenntnisse auszutauschen und sich international noch stärker zu vernetzen. …
WeiterlesenGenerative KI: Prozess- und Gewinnoptimierung
EHI-Whitepaper „Generative KI im Einzelhandel.“ Generative KI erfreut sich im Handel einer breiten Akzeptanz und wird als etablierte Technologie anerkannt. Die Befragten der Studie „Generative …
WeiterlesenKonjunkturbericht 01|2024: Realer Umsatzverlust belastet Ernährungsindustrie auch über den Jahreswechsel
Im aktuellen Konjunkturbericht 01|2024 veröffentlicht die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Daten und Fakten zur wirtschaftlichen Lage und Entwicklung der Branche im vierten Quartal 2023 …
WeiterlesenAlbert Schweitzer Stiftung: Statement zum Ernährungsreport von Aldi Süd
Wichtiger Schritt bei der Umstellung auf eine pflanzlichere Ernährung. Zum heute vorgestellten Ernährungsreport von Aldi Süd und der Meldung, dass der Discounter mehr pflanzenbasierte als …
WeiterlesenDeutsche Umwelthilfe gewinnt Klage gegen Back-Factory zur Mehrwegangebotspflicht
Mehrweg muss immer vorrätig sein. Gastronomieunternehmen, die der Mehrwegangebotspflicht unterliegen, sind dafür verantwortlich, immer ausreichend Mehrwegverpackungen vorrätig zu haben. Dies urteilte das Landgericht Berlin nach …
WeiterlesenDeutschlands beste Tiefkühlabteilungen gekürt
Deutsches Tiefkühlinstitut und Lebensmittel Praxis prämieren TIEFKÜHL STARS 2024. Die drei besten Tiefkühlabteilungen des Jahres im deutschen Lebensmittelhandel wurden am 4. September in der Kölner …
WeiterlesenFrische Fisch-Fakten: Preise, Kaufverhalten und Nachhaltigkeit
Im Jahr 2023 wurden in Deutschland rund eine Million Tonnen Fisch und Meeresfrüchte (Fanggewicht) gegessen. Die Ausgaben dafür haben ein Rekordniveau von über 5 Milliarden …
WeiterlesenDank der strengen Prüfsystematik der KDK können Verbraucher Deutsches Kalbfleisch bedenkenlos genießen
Sicherheit und Qualität – das steht bei der Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) an erster Stelle. Neben dem bekannten 5D-Prinzip, nach dem alle Schritte der Kalbfleischproduktion …
WeiterlesenEHI-Studie: Lebensmittelhandel knackt erstmals Umsatz von 200 Mrd. Euro
Die Geschäfte im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) erwirtschafteten im Jahr 2023 einen Nettoumsatz von insgesamt 204,5 Mrd. Euro. Das entspricht einer Steigerung von knapp fünf Prozent …
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