[…] Es wurde auf Gesamtkeimzahl, Schimmelpilze und Hefen sowie auf verschiedene Bakterien, wie beispielsweise Listerien, Bacillus cereus oder Salmonellen untersucht. Zugrunde […]
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Wie das geht?
8.000 verdächtige Hühnereier untersucht: keine Salmonellen
[…] Landeslabordirektor Prof. Dr. Hubertus Brunn. „Bereits im Huhn können diese Bakterien in das Eiinnere oder auf die Eischale gelangen. Die […]
Speiseeis aus M-V: süß und unbedenklich? Amtliche Beanstandungen wegen Hygienemängeln
[…] Mängel beanstandet werden. Häufig wurden Grenz- bzw. Warnwertüberschreitungen von Entero bakterien (Hygienenachweiskeime) festgestellt. Bei den Enterobakterien handelt es sich in […]
Geschmeidig durch den Winter
[…] auf der Zunge zergehen. Sein antibakterieller Wirkstoff Methylglyoxal (MGO) gibt Bakterien und Co. keine Chance, sich im Mund- und Rachenraum […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Tafeltrauben nur selten mit zu hohen Pflanzenschutzmittelrückständen
[…] in Tafeltrauben wegen ihrer wachstumshemmenden Wirkung gegenüber Hefen, Pilzen und Bakterien als Konservierungsstoffe zugelassen. Sulfite können bei einigen Menschen zu […]
Meersalat ist kein Salat: Alge des Jahres als Modellorganismus
[…] des Jahres 2015. Für Wachstum und Entwicklung braucht er bestimmte Bakterien, erklärt die Sektion Phykologie der Deutschen Botanischen Gesellschaft (DBG). […]
Kann man Sprossen und Keimlinge roh essen?
[…] sind sie als Zutat in Salaten. Sie können jedoch mit Bakterien belastet sein. Sprossen und Keimlinge roh zu essen, ist […]
Achtung Super-Sommer: Keime vermehren sich auch im Kühlschrank
[…] Essig- oder Allzweckreiniger aus, Desinfektionsmittel sind nicht erforderlich. Schimmelpilze und Bakterien gelangen meist über Lebensmittel ins Gerät. Wird dieses nicht […]
Tomaten: Vorsicht bei unreifen Exemplaren
[…] natürlichen Abwehr von Schädlingen. Gleichzeitig hemmt sie das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen. Die Dosis macht das Gift – auch […]
Kaffee ist in Deutschland das Lieblingsgetränk
[…] Elke Arms. Darüber hinaus schützen sie möglicherweise vor Infektionen durch Bakterien und Pilze, senken das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen und […]