Die Gesundheitsverbände Physicians Association for Nutrition (PAN), Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit (KLUG) und Verband der Diätassistenten (VDD) haben die großen Einzelhändler in Deutschland nachdrücklich …
WeiterlesenMarkt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Falschdeklarierungen von Erdbeeren auf der Spur
Sicherer Nachweis der Herkunft von Erdbeeren „Made in Germany“. Die geographische Herkunft von Lebensmitteln nimmt einen zunehmenden Stellenwert ein: So bevorzugen Verbraucherinnen und Verbraucher hierzulande …
WeiterlesenHohe Lebensmittelpreise: Politik muss für Transparenz sorgen
Gutachten im Auftrag des vzbv zeigt: Preisbeobachtungsstelle ist auch in Deutschland umsetzbar. Lebensmittelpreise weiterhin hoch: Seit 2021 sind Lebensmittelpreise insgesamt um fast 33 Prozent gestiegen. …
WeiterlesenHefeflocken – das vegane Umami
In vielen Rezepten für vegane und vegetarische Gerichte werden Hefeflocken verwendet. Sie dienen als Würzmittel und zur Bindung von Flüssigkeiten. Doch was verbirgt sich genau …
WeiterlesenWas können Superfoods wirklich?
Superfoods wie Matcha, Chia und Açai gelten als wahre Nährstoffpakete. Sie enthalten wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, Proteine, ungesättigte Fettsäuren und können zu einer gesunden …
WeiterlesenTrendlebensmittel Konjaknudeln – kaum Kalorien, trotzdem nur in Maßen zu genießen
Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) ordnet das Lebensmittel ein und zeigt, was beim Verzehr zu beachten ist. Nudeln und Reisalternativen aus Konjakmehl erobern derzeit den Markt. …
WeiterlesenGrana Padano oder Parmesan?
Viele denken Grana Padano sei der gleiche Käse wie Parmesan. Stimmt das? Oder gibt es Unterschiede? Frisch geriebener Parmesan zu Nudelgerichten, fein gehobelte Blättchen auf …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie August 2024
Absatzminus im Mai, ifo-Index schwächelt weiterhin. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie musste im Mai 2024 einen deutlichen preisbereinigten Rückgang beim Absatz um 3,4 Prozent im Vergleich …
Weiterlesenifo Institut: Geschäftsklima Juli 2024 im Einzelhandel deutlich gesunken
Das ifo Geschäftsklima im Einzelhandel hat sich im Juli spürbar verschlechtert. Das geht aus den aktuellen ifo Umfragen hervor. Der Indikator sank auf minus 25,4 …
WeiterlesenErzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Juni 2024 um 3,2 % höher als im Juni 2023
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Juni 2024 +3,2 % zum Vorjahresmonat +1,7 % zum Vormonat Preise für pflanzliche Erzeugnisse +6,3 % zum Vorjahresmonat Preise für Tiere …
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