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Wie das geht?
Prinz Charles engagiert sich dafür und die niederländische Königin Maxima, Forschungseinrichtungen, Wirtschaftsprüfer und die Vereinten Nationen. Sie alle interessiert die Frage: „Was kosten unsere Lebensmittel …
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Feinkostsalate sind aus den Kühlregalen deutscher Supermärkte nicht wegzudenken – verstehen sie es doch geschickt, Fleisch bzw. Fisch, Gemüse und Soße miteinander zu kombinieren. Der …
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In Mensa, Kantine und Supermarktregal gehören pflanzliche Ersatzprodukte für Hähnchenschnitzel und Rindersteaks mittlerweile zum gängigen Angebot. Forscherinnen und Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) …
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Herbstzeit ist Pilzzeit. Pilzliebhaber sammeln Pilze gerne selbst im Wald. Doch da heißt es aufgepasst, denn nur essbare Pilze gehören in den Korb. Wer sich …
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Ladenpreis – wahrer Preis? Wissenschaftler der Universität Augsburg präsentierten heute auf einer Pressekonferenz in München die Ergebnisse der Studie „How much is the dish – …
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In Deutschland wurde im Jahr 2017 der langfristige positive Trend beim Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten bestätigt. So sind die Ausgaben der Verbraucher für Fisch …
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Discounter preislich top. Vollsortimenter mit sehr gutem Service. Kaufland ist Testsieger, Aldi Süd bester Discounter. Ein umfassendes Angebot, ansprechende Filialen, freundliche und fachkundige Mitarbeiter und …
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Die Produktionsentwicklung der deutschen Fleischwarenindustrie ist in den zurückliegenden Jahren positiv verlaufen. In den letzten fünfzehn Jahren legte die Produktionsmenge von 1,379 Mio. Tonnen (2002) …
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Joghurt mit Löwenzahn? Gerührt und geschüttelt! Inulin ist ein in verschiedenen Lebensmitteln vorhandenes Molekül, welches z. B. aus Löwenzahnwurzeln gewonnen werden kann. Aufgrund seiner besonderen …
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Beim Einkauf von Lebensmitteln steht der Geschmack ganz vorn, gefolgt vom Preis. Allerdings ist die regionale Herkunft für Verbraucher in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen wichtiger …
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