[…] Lebensmittelsysteme ins Rampenlicht gerückt. In Europa verursachen lebensmittelbedingte Gefahren, darunter Bakterien, Parasiten, Toxine (chemische Gefahren) und Allergene jedes Jahr bereits […]
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Wie das geht?
Vitamin K
[…] Eigelb, Butter und Quark vor. Vitamin K2 (Menachinon) wird von Bakterien in begrenzten Mengen aus Vitamin K1 in unserem Dickdarm […]
Salat “to go” und Obst “fresh cut”: Gesunde Verlockung für zwischendurch?
[…] gekühlten Melonen, da diese säurearmen Früchte ein günstiges Substrat für Bakterien darstellen. Vor allem die für Schwangere gefährlichen Listerien vermehren […]
Ernährungsmythen: Cola und Salzstangen helfen bei Durchfall sowie Kirchen und Wasser verursachen Bauchschmerzen
[…] früher aber im Trinkwasser ebenfalls Hefepilze und Keime wie krankmachende Bakterien befinden konnten, die das Problem verstärken, war es nicht […]
Gesundheitsgefährdende Lebensmittel: Rückrufe kommen oft zu spät oder gar nicht
[…] dabei die gesundheitlichen Risiken der Lebensmittel, die zum Beispiel mit Bakterien belastet sind oder Fremdkörper enthalten, immer wieder verharmlost. Zu […]
Scharfstoff aus Ingwer versetzt Immunzellen in erhöhte Alarmbereitschaft
[…] zwei Drittel der weißen Blutkörperchen aus und dienen dazu, eindringende Bakterien abzuwehren. Weitere Laborversuche der Forschungsgruppe ergaben zudem, dass bereits […]
Unbegrenzte Verwendungsmöglichkeiten von Käse in der Küche
[…] der verschiedenen Käsesorten werden in der Regel nur Käsereimilch, Lab, Bakterien, Hefe- oder Pilzkulturen sowie Speisesalz verwendet. Käse ist generell […]
Mundspüllösungen im Test
[…] Karies, indem es die Zahnoberfläche mineralisiert. Zinksalze und Chlorhexidin bekämpfen Bakterien und wirken gegen Zahnbelag. Ätherische Öle sind pflanzlichen Ursprungs […]
Ethylenoxid in Zusatzstoff: Auch Eiscreme von Nestlé-Tochter Froneri betroffen
[…] es jedoch in etlichen Drittstaaten zur Bekämpfung von Pilzen und Bakterien eingesetzt. Quellen und weiterführende Informationen: Schreiben von Froneri an […]
Health-Claims: Keine leichten Gesundheitsversprechen
[…] Lebensmittel: Marktrückgang durch Health-Claims-Verordnung? Die Bewerbung eines Joghurts mit probiotischen Bakterien mit dem Slogan „Stärkung des Immunsystems“ ist seit 2006 […]