[…] beim Kaffee möglich ist, sollte auch mit anderen Rohstoffen wie Schokolade, Honig, Baumwolle, Metallen oder Leder möglich sein. So könnten […]
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Wie das geht?
Raffinierte Ideen für saisonales Gemüse im süßen Kuchen und Obst in herzhaften Tartes
[…] einem Guss aus Eiern, Sahne und Majoran? Rote Beete und Schokolade – Gegensätze ziehen sich an Rote Beete ist in […]
3sat über die Schattenseiten bei der Herstellung von Saatgut, Tierfutter und Kakao
[…] die Doku „Kakao – ein schmutziges Geschäft“ von Paul Moreira. Schokolade zählt auf der ganzen Welt zu den beliebtesten Süßigkeiten. […]
Fertiglebensmittel werden gesünder: Wirksamkeit der Reduktionsstrategie erneut wissenschaftlich bestätigt
[…] Produktgruppen: Nuss-/Kern-Riegel enthalten durchschnittlich 15,8 Prozent weniger Zucker, Müsli-Riegel mit Schokolade 10,9 Prozent, Fruchtschnitten 5,9 Prozent. Wurstwaren und Fleischerzeugnisse: Bei […]
Mineralölanalytik in Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen – ein zweijähriges Forschungsprojekt am CVUA Stuttgart
[…] angeforderte Proben der relevanten Lebensmittelgruppen wie beispielsweise Müsli, Reis, Nudeln, Schokolade, Milchprodukte. Aber auch Muffinförmchen, Verpackungen von Lebensmitteln oder Pappteller […]
Große Auswahl bei Alternativen zur Kuhmilch
[…] den Zusatz von Aromen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Schokolade angeboten oder mit einem Sojadrink gemischt. Gegenüber den Sojadrinks hat der Reisdrink den Vorteil, dass er sehr allergenarm ist. Getreidemilch kann neben Reis auch aus Dinkel, Hafer oder Roggen hergestellt werden. Der Nährstoffgehalt ist im Vergleich zur Kuhmilch auch bei diesen Sorten sehr gering. Bedingt durch die aufwendige Herstellung und die niedrige Nachfrage sind Getreidedrinks im Vergleich zu Sojadrinks und Kuhmilch relativ teuer. Mandelmilch ist die teuerste Form der alternativen Milcharten. Ihre Herstellung ist auch zuhause möglich. Die Mandeln werden ohne Schalen gemahlen und mit kochendem Wasser übergossen. Die Flüssigkeit wird filtriert und man erhält sowohl die Mandelmilch als auch eine Masse, die zu einem Brotaufstrich verarbeitet werden kann. Ihr Geschmack ist mild, leicht nussig und relativ süß. Vom Nährwertgehalt ist Mandelmilch ebenfalls nicht mit Kuhmilch vergleichbar. In der folgenden Tabelle finden Sie die Nährwertangaben beispielhaft für jeweils eine Milchart: Kuhmilch/ Vollmilch 100 ml Kuhmilch/ fettarm 100 ml Sojamilch 100 ml Reismilch 100 ml Getreidemilch 100 ml Mandelmilch 100 ml Wasser (g) 87,2 89,6 90,3 > 90 > 90 > 90 Kohlenhydrate (g) 4,5 4,6 3,5 7 6 8,5 Fett […]
Fruchtiges Erdbeereis, cremiges Schokoladeneis, erfrischendes Zitronensorbet
[…] Das Besondere an Bioeis Von Milch über Frucht bis zur Schokolade kommen die Rohstoffe im Bioeis aus biologischem Anbau. Damit […]
Let’s bake! Backen mit Hafer – Die Blog-Challenge
[…] Schwarzwälder Kirschtorte dekoriert Simone die Pies mit Buttercreme, Kirschen und Schokolade. Im Pie-Teig kommen kernige Haferflocken zum Einsatz, die für […]
Kaffee verfeinern – beliebte Sirups
[…] einem dezent zarten Aroma. Für die Schokoliebhaber ist die Geschmacksrichtung Schokolade mit Sicherheit ein absolutes Muss. Etwa zwei Teelöffel Amaretto […]
Beerenstark! Startschuss für heimische Erdbeersaison
[…] erntefrischen Erdbeere kommt in Kombination mit der leichten Bitternote der Schokolade perfekt zur Geltung. Außerdem sind Schoko-Erdbeeren nicht nur ein […]