[…] wir jedoch festhalten, dass keines der geprüften Eier mit gesundheitsschädlichen Bakterien belastet war“, freute sich der Direktor. Gute Qualität bei […]
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Listeria monocytogenes in Rohwurst – Gefahr erkannt, Gefahr gebannt?
[…] ist ein kontrollierter Reifeprozess notwendig. Durch Zusatz von speziellen Milchsäure bakterien in großer Menge (sogenannten Starterkulturen) sowie Zusatz von Zuckern, […]
ÖKO-TEST antibakterielle Produkte: Reinheitsverbot
[…] Antibakterielle Produkte sollen laut Hersteller bis zu 99,999 Prozent aller Bakterien und Viren wegputzen. ÖKO-TEST wollte wissen, ob das für […]
Feine Backwaren – süße Versuchung oder bittere Überraschung?
[…] vielleicht sogar krankmachende Keime? Schmackhafte Füllungen – ein Paradies für Bakterien?! Feine Backwaren mit nicht durchgebackener Füllung zählen zu den […]
LAVES untersucht: Rohmilch – ein unterschätztes Risiko?
[…] festgestellt. Bei STEC handelt es sich um toxinbildende E. coli Bakterien, die zu schweren, teils blutigen Durchfällen führen können. Rückblick: […]
ÖKO-TEST Kinderfrüchtetee: Chemie im Durstlöscher und zu viel Zucker
[…] echten Früchten hergestellt werden: Sie können auch unter Einsatz von Bakterien, Pilzen oder Hefen aus natürlichen Grundstoffen gewonnen werden. Ein […]
Eisdielen unter der Lupe: Sahne ist das Sorgenkind
[…] Hygienekeime wie Enterobacteriaceae, Bacillus cereus oder Escherichia coli verunreinigt. Diese Bakterien machen zwar nicht unmittelbar krank, lassen aber häufig auf […]
Hackfleisch gut und sicher?
[…] kann Krankheitserreger wie z. B. Salmonellen, Listerien oder spezielle Coli- Bakterien enthalten. Diese Keime sind mögliche Ursache für ernste Erkrankungen. […]
Veggie-Aufschnitt: Ein Wurstfabrikant macht den besten Veggie-Aufschnitt
[…] In einer veganen Salami fand sich eine erhöhte Anzahl von Bakterien, die die Scheiben schon verdorben hatten. Von den 13 […]
Mikrobiologische Risiken bei rohen pflanzlichen Lebensmitteln möglich
[…] diese Lebensmittel können jedoch mikrobiologisch mit Verotoxin-bildendenden Escherichia coli (VTEC) Bakterien belastet sein. Das zeigten Untersuchungen des Niedersächsischen Landesamtes für […]