Authentischer Patty für Burger-Liebhaber ist rein pflanzlich und 100 % allergenfrei. Fleisch aus Pflanzen ist zunehmend in aller Munde. Das … mehr
Fleischgenuss ist pflanzlich: Deutsches Food-Start-up Planty-of-Meat stellt Planty-of-Burger vor
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Wie das geht?
US Küchenchef Anthony Myint gewinnt den Basque Culinary World Prize 2019
Im Rahmen des Symposiums „Sustainable Thinking“ in San Francisco wurde Anthony Myint, Küchenchef aus der San Francisco Bay-Area (USA), gestern … mehr
CO2-Fußabdruck-Index für Ernährung 2018
Analyse ermittelt jährliche CO2-Emissionen in 130 Ländern und veranschaulicht die Auswirkungen des Fleischkonsums der Deutschen in 16 Bundesländern. Der Anbieter … mehr
Superfood – wirklich immer super?
Wann darf ein Lebensmittel „Superfood” heißen und was unterscheidet es von herkömmlichen Lebensmitteln? Ist ein Superfood tatsächlich immer ein super … mehr
Pasta-Produktion: Qualitätsansprüche an heimischen Hartweizen auf dem Prüfstand
Neugegründete Expertengruppe unter Leitung der Universität Hohenheim hinterfragt Qualitätskriterien an Hartweizen. Ziel: Stärkung der regionalen Pasta-Produktion. Pasta wird vorwiegend aus … mehr
Mehr nachhaltige Speisen in Kantinen, Mensen und Schulen
TU Berlin: Die coole Möhre bringts. Gibt es in der Mensa keine Tabletts, verringern sich die Essensreste. Steht das kleine … mehr
Umsatzrekord für die Ernährungsindustrie: Verbraucher haben Lust auf Neues
„Die Ernährungsindustrie braucht eine handlungsfähige und stabile Bundesregierung sowie ein branchengerechtes Marktumfeld, das Planungssicherheit, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit fördert. Immer mehr … mehr
Nachhaltiges Engagement: LEERDAMMER® reduziert ökologischen Fußabdruck seiner Produkte
Grasbrunn, 14.11.2017 – LEERDAMMER® setzt sich verstärkt für eine umweltbewusste Käseproduktion ein, um so den Molkereisektor nachhaltiger zu gestalten. Seit … mehr
Eine Ausweitung des Ökolandbaus ist aus Gesichtspunkten des Klimaschutzes nicht empfehlenswert.
Effiziente Produktion ist Schlüssel zu klimaschonender Landwirtschaft. Sachverständigengremium rät von Ausweitung des Ökolandbaus als Maßnahme zum Klimaschutz ab / Produktbezogene … mehr
Ich kaufe, also frage ich: Wie erkenne ich nachhaltigen Tiefkühlfisch?
Anlässe, wie der Weltumwelttag am 5. Juni und der Tag des Meeres am 8. Juni, laden Verbraucher zum Nachdenken über … mehr