[…] Beispiel bei Bakterienverunreinigungen in Käse oder Pestizidrückstände in Obst und Gemüse. Ein Schnellwarnsystem ist dann effizient, wenn die Informationen schnell […]
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Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln: Europäische Ware nur gering belastet
[…] die Art der Lebensmittel machte einen Unterschied. Bei Obst und Gemüse waren die Überschreitungsquoten im Jahr 2021 ähnlich gering wie […]
EFSA bestätigt Höchstaufnahmemengen für Lebensmitteln zugesetzte Nitrite und Nitrate
[…] Nitrat findet sich natürlicherweise in hohen Konzentrationen auch in bestimmten Gemüsearten und kann als Umweltschadstoff – vor allem in Wasser […]
BVL veröffentlicht 10-Jahres-Bericht zum Zoonosen-Monitoring
[…] ist insbesondere von Bedeutung, da Obst, Salat, Kräuter und manche Gemüse roh verzehrt werden, also kein weiterer Abtötungsprozess von Keimen […]
Wirkung von Mikroplastik in Lebensmitteln: Noch viele Fragen offen
[…] sich viel Plastik sparen, wenn man Mehrweg-Einkaufstaschen, Mehrwegbeutel für Obst, Gemüse und Brot sowie Pfandbehälter für Lebensmittel und Getränke verwendet. […]
BfR-Forschung: Nachweis des Übergangs von Aluminium aus Menüschalen in Lebensmittel
[…] des Trinkwassers und vieler unbehandelter Lebensmittel, wie beispielsweise Früchte und Gemüse. Zudem können Verbraucherinnen und Verbraucher Aluminium bei unsachgemäßem Gebrauch […]
Jahresbericht zum Mehrjährigen Nationalen Kontrollplan (MNKP)
[…] 155.592 Kontrollen entfielen. Getränke wurden insgesamt 123.851-mal und Obst und Gemüse 98.739-mal kontrolliert. Insgesamt wurden 6.290 Verstöße festgestellt. Der Jahresbericht, […]
Öffentliche Konsultation zu Nitrosaminen in Lebensmitteln: Erläuterung des Entwurfs des Gutachtens
[…] anderer Lebensmittel enthalten sein, wie z. B. in gegartem Fleisch, verarbeitetem Gemüse, Getreide, Milch und Milchprodukten oder fermentierten, eingelegten und gewürzten […]
Kaum Rückstände von Pflanzenschutzmitteln: selten Grenzwertüberschreitungen
[…] 200 verschiedene Nahrungsmittel untersucht, wobei der Schwerpunkt auf Obst und Gemüse lag. Die Probennahme erfolgt risikoorientiert, ist also nicht hochzurechnen […]
QS-Prüfsystem führt völlig unangekündigte Stichprobenaudits durch
[…] dieses Jahres in den Systemketten Fleisch und Fleischwaren sowie Obst, Gemüse, Kartoffeln durchgeführt. Dabei geht es primär um die Kontrolle […]