Kakaopulver gibt es stark oder schwach entölt zu kaufen. Je nach Verwendungszweck lohnt es sich, auf die entsprechende Kennzeichnung […]
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Wie das geht?
Johannisbrot: Kakao der Alten Welt
[…] Das getrocknete Fruchtfleisch wird zu „Carobpulver“ vermahlen, das geschmacklich dem Kakaopulver sehr ähnlich und zum Backen geeignet ist. Johannisbrotkernmehl wird […]
Backen im Trend: So sparen Sie Kalorien bei Kuchen & Co.
[…] zuckerreich sein: Bestreuen Sie den Marmorkuchen statt mit Puderzucker mit Kakaopulver. Torten lassen sich leicht und dekorativ mit Minzblättchen und […]
So gelingen glutenfreie Weihnachtsplätzchen
[…] Zutaten 300 g Walnusskerne 350 g Puderzucker 100 g ungesüßtes Kakaopulver 1 Prise Salz 4 Eiweiß (Raumtemperatur) 1 EL Vanilleextrakt […]
Alles Schokolade? Fettglasur muss gekennzeichnet werden
[…] aus Kakaobutter hergestellt wird. Zubereitungen aus anderen Speisefetten sowie Zucker, Kakaopulver und Wasser sehen Schokoladefüllungen, -überzügen oder -verzierungen zum Verwechseln […]
Rückstände an Ochratoxin A in Kakao – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
[…] bei 5 µg/kg. Röstkaffee könnte dabei annähernd verglichen werden mit Kakaopulver. Für Getreide und Getreidemehle liegt die Höchstmenge für Ochratoxin […]
Der Sommerhit: Selbst gemachte Smoothies
[…] sich auch mit Buttermilch, Joghurt, Eis oder Fruchtsaft verfeinern. Vanille, Kakaopulver, Kokos oder Honig geben dem Smoothie einen besonderen Pepp. […]
Äpfel aus Deutschland: Ein Apfelkuchen auf Weltreise
[…] einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Haselnüssen, Vanillezucker, Kakaopulver und Zimt gehoben. Den Kuchen in einer Springform backen. […]
Kakao und die Wiedergeburt als Schokohase
[…] durch Fermentierung, Trocknung, Mahlen und Rösten zu dem uns bekannten Kakaopulver verarbeitet werden. Was die später daraus hergestellten Schokohasen gar […]
Weihnachtsmenü Cordon bleu à la Zottarella
[…] 1 Tässchen kalter Espresso 2 cl Amaretto 1 EL ungesüßtes Kakaopulver oder 4 Becher Tiramisu (z. B. von Zott) Für […]