[…] hat die Backbranche jedoch Brotsorten, Backmischungen und auch Mehle auf Mais-, Buchweizen-, Soja-, Maniok-, Amaranth-, Kastanien- oder Reis-Basis entwickelt, die […]
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Reis ist nicht gleich Reis: Grundnahrungsmittel unter der Lupe
[…] und nährstoffreicher als der „echte“ Reis. Insgesamt liegt Reis neben Mais und Weizen an der Spitze der Weltproduktion von Grundnahrungsmitteln. […]
Mehr als nur ein Würzmittel – Zwiebeln, Lauch und Co.
[…] Zwiebeln gekocht, ein wenig ausgehöhlt und gefüllt. Ob mit Hackfleisch, Mais und Tomaten oder vielleicht mit Speck, Frischkäse und Senf […]
Vom Obst- und Gemüsemuffel zum Frische-Fan
[…] das beliebte Kartoffelpüree kann clever mit Gemüse kombiniert werden. Aus Mais werden blonde Haare, aus dem Paprika-Schnitz ein leuchtend roter […]
Vitamine und das Immunsystem
[…] vor allem in Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, Naturreis, Hirse, Haferflocken oder Mais. Unter den pflanzlichen Lebensmitteln sind Sojabohnen, Bohnen, Linsen und […]
Kleine Warenkunde: Pseudogetreide
[…] in seiner Heimat Südamerika eine der ältesten kultivierten Pflanzen. Wie Mais können Amaranthsamen durch intensive, kurze trockene Hitze (ohne Fettzugabe) […]
Der ultimative Grillguide für jede Jahreszeit
[…] und Sommer natürlich besonders groß – Zucchini, Aubergine, Spargel oder Mais werden auf dem Grill besonders aromatisch im Geschmack und […]
Aus vollem Korn: Kleine Warenkunde Getreide Hirse
[…] Flocken weiterverarbeiten. Hirse ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Genauso wie Mais, Reis oder Buchweizen enthält das Hirsekorn kein Klebereiweiß (Gluten) […]
Kleine Warenkunde Getreide: Weizen
[…] Die größte Menge davon entfällt auf Weizen, gefolgt von Roggen, Mais, Reis, Hafer und Gerste. Durch seinen hohen Anteil an […]
Vitamin B1 – wichtig für Muskeln und Nerven
[…] Hauptquellen sind jedoch Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Naturreis, Hirse, Haferflocken oder Mais. Bei den pflanzlichen Lebensmitteln sind außerdem Sojabohnen, Bohnen, Linsen […]