[…] Sie Blattstiele und äußere Blätter um den Nitratgehalt zu senken. Mangold, Spinat, und Grünkohl sind reich an Oxalsäure. Die Aufnahme […]
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Rote Bete ist gesund und lecker und schützt vor Erkältungskrankheiten
[…] Rote Bete ist eng verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe, Mangold und Spinat. In den letzten Jahren haben die roten […]
Mangold – ein unterschätztes Gemüse
Foto: Sabine Weiss In den Sommermonaten bringen die Gemüseerzeuger wieder Mangold auf den Tisch. Dieses Gemüse wird von vielen Verbrauchern […]
Grüne Smoothies können Anti-Nährstoffe enthalten
[…] Aufnahme von lebenswichtigen Mineralien. Hohe Werte befinden sich in Spinat, Mangold, Rote Beete, Rhabarber und Sauerampfer. „Bei häufigem Verzehr dieser […]
Pikantes aus dem Ofen: Flammkuchen, Tarte und Quiche bringen Abwechslung auf den Speiseplan
[…] möglich, mit Fisch oder Fleisch, verschiedenen Gemüsearten wie Lauch, Brokkoli, Mangold, Möhren und Pastinaken, Pilzen, Kartoffeln und Tomaten. Etwas Parmesan, […]
Interview mit Ernährungsberaterin Monika Bischoff: „Nur frische Smoothies sind gute Smoothies!“
[…] ungespritzt sind. Meine Favoriten hier sind grünes Blattgemüse wie Spinat, Mangold und Salate sowie aromatische Wildkräuter (Melisse, Sauerampfer oder Minze). […]
Mangold, das feinwürziges Blattgemüse vom Mittelmeer
Jetzt können Feinschmecker den ersten frischen Mangold genießen. Das Blattgemüse lässt sich ähnlich wie Spinat zubereiten, ist aber intensiver und […]
Sauer macht lustig: Saisontipp Rhabarber
[…] in Rhabarber, aber auch in vielen anderen Pflanzen wie in Mangold, Spinat, Kakao oder schwarzem Tee enthalten. Im menschlichen Stoffwechsel […]
Grünes Rezept des Tages: Gedämpfte Mangoldröllchen im Safransud
Gedämpfte Mangoldröllchen im Safransud Rezept für 4 Personen als Vorspeise 12 mittelgroße Mangoldblätter Salz 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 TL […]
Rote Bete bringen Farbe auf den Teller
[…] ihren Ursprung in Nordafrika. Wie auch ihre Verwandten, Zuckerrübe und Mangold, stammt sie von der wilden Rübe (beta vulgaris) ab. […]