[…] erkennen, woher Fleisch, Obst, Gemüse und das Getreide für das Mehl kommen, sogar Futter und Saatgut lassen sich nachverfolgen“, erläutert […]
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Wie das geht?
Genug Butter im Butterstollen?
[…] Jahrhundert war eine Fastenspeise der Klöster für den Advent aus Mehl, Hefe und Wasser. Geschmackgebende Zutaten kamen erst später hinzu. […]
Grüne Woche 2023: So schmeckt Deutschland
[…] wie der bergische Pfannkuchen aus regional erzeugter Milch, Eiern und Mehl, herzhaft, fruchtig oder mit süßem Rübenkraut belegt, erfreuen jeden […]
ÖKO-TEST Glyphosat in Getreideprodukten: Die tägliche Ration Spritzmittelgift
[…] zeigt eine Untersuchung des Verbrauchermagazins ÖKO-TEST. Von 20 Proben Weizen mehl, Haferflocken und Brötchen, die im Labor untersucht wurden, waren […]
5. Tag des Deutschen Brotes, ein Festtag für Brotliebhaber
[…] also, dass dem deutschen Brot ein eigener Festtag gewidmet wird. Mehl, Wasser, Salz und Hefe: Um ein sehr gutes, charaktervolles […]
Verpflichtende Herkunftsangabe von Zutaten bei verarbeiteten Lebensmitteln führt zu erheblichen Mehrkosten ohne einen Mehrwert zu schaffen
[…] die Frage, aus welchem Land das in einem Keks eingesetzte Mehl oder der Zucker in einem Bonbon stammt.“ In der […]
Wo Vollkorn draufsteht, ist häufig wenig Vollkorn drin
[…] kann auch durch Rübensirup oder Malz erreicht werden. Feines Vollkorn mehl ist oft nicht dunkler als Weißmehl. Vielleicht ist typisch, […]
Studie Lebensmittelmärkte 2012: Deutsche Institut für Service-Qualität testet im Auftrag von n-tv 17 Lebensmittelmarktketten
[…] allen Anbietern zum Einheitspreis angeboten – zum Beispiel Vollmilch, Butter, Mehl oder Zucker. Beim Service überzeugten die Verbrauchermärkte am meisten. […]
Ökotest-Bewertung von Frühstückscerealien unwissenschaftlich, willkürlich
[…] sowie von Lebensmittelhandwerk, Industrie und Handel. Die Produktpalette reicht von Mehl über Haferflocken, Frühstückscerealien, Nudeln und Reis bis zu nativen […]
Urgetreide und Backqualität: Bislang größter Dinkel-Test offenbart große Qualitätsunterschiede
[…] Als etwas schnellere Methode, die bereits an nur wenigen Gramm Mehl funktioniert, reiche aber auch eine Prüfung der Proteinqualität mittels […]