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Wie das geht?

ZMP-Preisindex für frische Lebensmittel

Der ZMP-Preisindex für frische Lebensmittel weist im Februar 2009 gegenüber Februar 2008 ein Minus von 1,0 Prozent aus. Innerhalb der Warengruppen gibt es deutliche Unterschiede. Die Preise für Molkereiprodukte, Käse, … mehr

Bei Tiefkühlkost gilt: Brutto = Netto

Abfallfreie Zubereitung bietet einfache Rezeptplanung und Kostenersparnis beim Kochen Das haben schon viele erlebt: Im Rezept steht Erbsen. Nach langem Pulen häuft sich neben einer kleinen essbaren Ausbeute ein großer … mehr

Muschel liebt Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen 2 – 2½ kg Miesmuscheln 1 Stange Porree (180 g) 3 Stangen Staudensellerie (180 g) 3 Möhren (140 g) 1 große Zwiebel (100 g) 1 Knoblauchzehe … mehr

Fischsuppe

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Fischsuppe (für 4 Personen) 1000 g Fischfilet (fest- und weichfleischige Fische wie z. B. Lachs, Barsch, Heilbutt) 200 g Garnelen 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Porreestange 1 Möhre 1/2 Fenchelknolle … mehr

Steinbuttfilet auf Mandel-Couscous

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Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Möhren 200 g Porree 200 g getrocknete Aprikosen 100 g ganze Mandeln 450 ml Wasser 1 Zimtstange 1 Sternanis 3 Kardamomkapseln Salz 2 Knoblauchzehen … mehr

Klares Lachssüppchen

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Zutaten für 4 Personen 2 Stangen Porree / Lauch 100 g Zuckerschoten 2 Möhren 1 Bund Dill 400 g Lachsfilet 400 ml Lachsfond 125 ml trockener Weißwein 1 / 2 … mehr

Gemüseanbau 2008

Größere Anbauflächen, gute Ernte, weniger Betriebe Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mit Blick auf die morgen beginnende „Fruit Logistica“ in Berlin mitteilt, bewirtschafteten im Jahr 2008 nahezu 11 000 landwirtschaftliche … mehr