Fleur de Sel aus Ibiza, rosa Kristalle vom Himalaya, Blausalz aus dem Iran – teure Speisesalze werben oft mit wundersamen […]
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Wie das geht?
Döner im Fokus der Öffentlichkeit
[…] maximal 60 % ist zulässig, mehr nicht (s. Abb. 1a). Neben Salz, Eiern, Zwiebeln, Öl und Joghurt dürfen keine weiteren Zutaten […]
Nährwertangaben auf dem Prüfstand – im Brennpunkt Lyoner, Wiener & Co.
[…] der Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz angegeben werden. Ausgenommen sind zum Beispiel Fleischerzeugnisse, die in […]
Sauce Hollandaise: Fertigprodukte meist ohne Butter und mit wenig Ei
[…] Anschließend schlägt man löffelweise lauwarme Butter darunter und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Die vollständige Untersuchung mit Abbildung der […]
Erfrischendes für den Sommer – Deutsche Weißweine
[…] fetthaltige Speisen gut zu säurebetonten, gerbstoffreichen und alkoholstarken Weinen passen. Salz die Wahrnehmung von Bitterstoffen und Aromen sowohl im Wein […]
Viele Rote Karten für WM-Produkte: 11 Lebensmittel mit Fußball-Werbung im Ampel-Test
[…] Gehalte der vier wichtigsten Nährwerte (Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz) mit den Signalfarben Rot (=hoch), Gelb (=mittel) und Grün […]
Leichte Butter und Co: Gute Alternative
[…] Aldi (Süd) für 1,29 Euro pro 250 Gramm – sowohl gesalzen als auch ungesalzen. Milfina hat aber immerhin noch 75 […]
Kartoffelchips: Viele Top, Bio Flop
[…] mit Paprikawürzung und als Zugabe 5 exemplarisch ausgewählte Produkte mit Salz. Auf dem Spitzenplatz der Kartoffelchips landete Funny-Frisch Chipsfrisch Ungarisch […]