[…] Zuhause durch die falsche Lagerung nicht verspielt werden! Denn Licht, Sauerstoff, Hitze und Feuchtigkeit setzen Vitaminen zu. Was lange währt… […]
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Wie das geht?
Was sind Sekundäre Pflanzenstoffe
[…] beim Erhitzen zerstört werden. Beide Untergruppen reagieren gegenüber Licht und Sauerstoff. Carotinoide senken das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen, v.a. für […]
Kleine Warenkunde Essig
[…] den Alkohol in Essigsäure verwandeln. Dazu benötigen die Essigsäurebakterien nur Sauerstoff, den sie aus der Luft bekommen. Bei der industriellen […]
Proteine: unabdingbar für Gesundheit und Fitness
[…] das Blut wasserunlösliche Nährstoffe. Das Protein Hämoglobin zum Beispiel befördert Sauerstoff von der Lunge zu allen Geweben, insbesondere zum Gehirn. Muskeln bestehen aus den Proteinen Myosin und Actin. Kollagen und Keratin bauen als Strukturproteine Haut, Haar und Nägel, sowie Sehnen und Knorpelgewebe auf. Das Whey-Protein besitzt eine führende Rolle im Muskelaufbau und Fitness-Bereich. Es hat eine besonders hohe biologische Wertigkeit und wird aus Molke gewonnen, die bei der Herstellung von Käse entsteht. Whey verfügt über einen hohen Bestandteil an wichtigen Aminosäuren und zeichnet sich durch eine schnelle Verdauung aus. Bedarf des Körpers an Einweiß Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät, etwa 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu essen. Egal ob man eine Frau oder ein Mann ist. Die Obergrenze sind 2 g pro Kilogramm Körpergewicht. Für eine 60 kg schwere Frau bedeutet das, dass sie zwischen 48 und 120 g Eiweiß pro Tag essen darf. Unter bestimmten Umständen hat unser Körper einen erhöhten Proteinbedarf, der über spezielle Ernährung oder Nahrungsergänzung gedeckt werden muss. Dazu gehören: intensives sportliches Training Schwangerschaft und Stillzeit Stress Um solche Bedarfe zu decken wird zunehmend der ursprünglich der Body-Building-Szene zugerechnete Protein Shake bei gesundheitsbewussten Menschen und Hobby-Sportlern geschätzt. Ein qualitativ guter Protein Shake kann ein ausgewogenes Ernährungsprofil optimal abrunden, da genügend und vor allem schnell verfügbares Protein in vielen Situationen des Alltags sehr wertvoll ist. Die Formula-Diät Die Formula-Diät ist eine Diät, bei der die Mahlzeiten ganz oder teilweise durch Fertigdrinks oder mit Flüssigkeit anzurührende Nährstoffpulver ersetzt werden. Ziel ist eine Gewichtsabnahme, bei der mindestens eine Mahlzeit am Tag durch ein kalorienreduziertes Produkt ersetzt wird. „Dieses wird meist in Form eines industriell hergestellten Shakes, Fertigdrinks oder in Pulverform angeboten. Formula-Diäten enthalten Proteine, Kohlenhydrate und Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis. Die Zusammensetzung der Produkte regelt Anlage 17 der Diätverordnung. Die meisten Produkte werden in mehreren Geschmacksrichtungen (beispielsweise Schoko, Vanille, Erdbeere) angeboten.“ (Quelle: Diäten und Fasten -> Formula-Diäten, DGE) Um das gesunkene Körpergewicht nach einer Formula-Diät zu […]
Rieser Weizenbier
[…] wird die Würze abgekühlt und im Gärkeller mit Hefe und Sauerstoff versetzt.Während des Gärungsprozesses wandelt die Hefe den Malzzucker in […]
Folsäure – lebenswichtig für Jung und Alt
[…] Lager- und Erhitzungszeiten, denn das Vitamin ist empfindlich gegenüber Licht, Sauerstoff und Hitze. Anreicherung in Lebensmitteln – sinnvoll? Verschiedene Lebensmittel […]
Schimmel auf Lebensmitteln
[…] und 35 °C. Schimmelpilze bevorzugen leicht saure pH-Werte und genügend Sauerstoff. Bei guten Wachstumsbedingungen wird die Bildung der Mykotoxine gefördert. […]
Mineralwasser – PET oder Glasflaschen?
[…] – hergestellt sind, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass z.B. Sauerstoff eintreten und Kohlensäure austreten kann. Dies führt zu Geschmacksbeeinträchtigungen […]
Warum sollte man Orangen nicht ganz so gründlich schälen?
[…] „Das heißt, sie schützen die Körperzellen vor unerwünschten Reaktionen mit Sauerstoff, die bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch bei Krebs eine Rolle […]
Erkältung kommt nicht von Kälte
[…] des Wortes tief durch. So wird der Körper besser mit Sauerstoff versorgt und die frische Luft wirkt wie ein Energiekick. […]