Vielfältige Aubergine: gebraten, gegrillt und aus dem Ofen. Viele wissen nicht, was sie mit einer Aubergine anfangen sollen. Dabei ist das Sommergemüse eine wichtige Zutat …
WeiterlesenAubergine für die Sommerküche
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Wie das geht?
Suppengrün: Die Basis jeder guten Suppe!
Suppe satt dank Suppengrün! Was wäre der Winter ohne Seelenwärme zum Löffeln? Deutschland – Mein Garten. zaubert zum bundesweiten „Tag der Suppe“ aus einem Grundrezept …
WeiterlesenPilze – wenn es in der Küche schnell gehen soll
Pilze sind ideal, wenn Sie wenig Lust zum Kochen haben, denn sie machen fast keine Arbeit. Champignons beispielsweise werden kurz auf anhaftende Substratkrümel kontrolliert, eventuell …
WeiterlesenPoke Bowl: keine Schüssel gleicht der anderen
Sushi war gestern. Heute wird roher Fisch in einer Schale mit frischem Gemüse, Algen und Reis serviert. „Poke Bowl“ nennt sich das Nationalgericht aus Hawaii, …
WeiterlesenNitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen abgebaut werden kann. Inzwischen gibt …
WeiterlesenGemüse, Käse und Tofu: So köstlich ist Grillen ohne Fleisch
Grillen ohne Fleisch ist keineswegs langweilig. Mit würzigen Marinaden und frischen Kräutern werden Gemüse, Käse und Tofu zum Star auf dem Rost. Geeignete Gemüsearten sind …
WeiterlesenSalatgurken: heimische Ernte beginnt
Gurken sind ein beliebtes Gemüse der Deutschen, sie belegen seit Jahren Platz 4 unter den meist gekauften Gemüsearten nach Tomaten, Möhren und Zwiebeln. Die ursprünglich …
WeiterlesenKreatives für die Lunchbox: So schmeckt die Mittagspause
Nicht selten landet das Butterbrot nach einem langen Schul- oder Arbeitstag unangerührt im Mülleimer. Das muss nicht sein. Mit einer bunten Lunchbox und kleinen Leckereien …
WeiterlesenEintöpfe und Suppen: Hausmannskost für den Herbst
In der kalten Jahreszeit kommen wieder deftige Eintöpfe und Suppen auf den Tisch. Die gute alte Hausmannskost weckt Erinnerungen an Kindheitstage und hinterlässt ein warmes, …
WeiterlesenMit Champignons eine „behütete“ Adventszeit genießen!
Champignons, die Lieblingspilze der Deutschen gibt es ganzjährig aus heimischem Anbau! Besonders weihnachtlich schmecken sie in einer Champignon-Bowl mit Rotkohl, Rote-Bete-Hummus und Schalotten-Preiselbeer-Confit. Sie sind …
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