[…] wird aus Joghurt, Wasser (im Verhältnis 2:1) und einer Prise Salz hergestellt. Traditionell wird Ayran nach dem Verzehr von scharfem […]
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Wie das geht?
Kohlgemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit
[…] der Kohl kurz blanchiert werden: Dazu das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und schnell in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess […]
Tipps fürs Sammeln, Kaufen und den Verzehr von Champignons
[…] 3 Esslöffel (EL) Olivenöl, 3 EL Balsamicoessig, 1 Messerspitze Senf, Salz und Pfeffer. So geht’s: Schneiden Sie die Tomate in […]
Sommergemüse – farbenfroh und erntefrisch
[…] 1 EL Rapsöl und 1 EL Butter 200 ml Gemüsebrühe Salz frisch gemahlener Pfeffer, weiß 1 EL gehackte Petersilie 1 […]
Käserinde: Welche ist essbar?
[…] Zur Rindenbildung werden die Käselaibe bei der Herstellung in ein Salzbad gelegt und teilweise mit Salz bestreut. Weichkäse liegt etwa […]
Kartoffeln nährstoffschonend und gesund zubereiten
[…] Fantasie dann (fast) keine Grenzen gesetzt. Neben den Klassikern wie Salz– und Pellkartoffeln sowie Kartoffelpüree gibt es noch weitere Möglichkeiten: […]
Sommerzeit ist Salatzeit
[…] INITIATIVE e. V. Für die Vinaigrette werden ein Esslöffel Essig, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, eine kleine gepresste Knoblauchzehe und […]
Essen im Urlaub: Kochen und Schälen
[…] Alarmsignal des Körpers. Heftiger Durchfall führt zu starken Flüssigkeits- und Salzverlusten, die besonders für Säuglinge, Kleinkinder und Diabetiker gefährlich sind. […]
Kürbis: mal heiß, mal kalt – aber immer mit Mineralwasser
[…] 1 l Gemüsebrühe Olivenöl 250 ml natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Salz, weißer Pfeffer, Petersilie Zubereitung Den Hokkaido-Kürbis halbieren, mit einem […]
Die Zucchini: Der beliebte Minikürbis startet seine Sommertour
[…] 2 feine Bratwürste (à ca. 100 g) 2 EL Butter Salz Pfeffer Muskatnuss 500 ml Gemüsebrühe Fett für die Form […]