[…] im Anhang. Sommerweine sollten einen moderaten Alkoholanteil haben. Ein Mindest alkoholgehalt von 10 Vol.-Prozent sollte aber bei trockenen Weinen nicht […]
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Wie das geht?
Schokoladenlikör neu gedacht: Sandro Bottega stellt den veganen Gianduia Fondente vor
[…] ein cremiger, dunkler Likör von dezenter Süße, mit einem moderaten Alkoholgehalt von 17% Vol.. Er entsteht aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigen […]
Neu: Original Lehment Rostocker Küstenbrise
[…] Mann un Fru“ genossen. Original Lehment Rostocker Küstenbrise hat einen Alkoholgehalt von 21% vol. und ist in der 0,7l-Flasche (UVP […]
Gekommen, um zu bleiben: Aperitif, Rosé und Alkoholfrei 2024 weiter auf Erfolgskurs
[…] Pfirsich eingeführt, der perfekt auf den aktuellen Aperitif-Trend mit geringerem Alkoholgehalt und die Geschmackstrends bei den Verbrauchern einzahlt. Rosé weiterhin im Trend Ebenfalls eine erste Umsatzspitze im Frühjahr, meist im April, verzeichnet Rosé-Wein. Im April 2023 lag der Umsatz der Kategorie bei 37 Mio. Euro.*** Die umsatzstärksten Monate liegen jedoch nach wie vor im Hochsommer (49 Mio. Euro im Juli 2023)***, auch wenn Rosé mittlerweile zum Ganzjahreswein geworden ist. Er eignet sich nicht nur als Aperitif auf der Terrasse, sondern ist auch ein beliebter Begleiter zu vielseitigen Gerichten und in der Grillsaison. Insgesamt beträgt das Rosé-Segment etwa ein Viertel des Gesamtmarkts4. „Uns ist es besonders wichtig, die Geschmacksvorlieben unserer Konsumenten zu kennen. Umso mehr freut es uns, dass Doppio Passo Rosato seit 2019 den Absatz verdoppeln konnte und derzeit mit 6,7 Prozent Umsatzanteil die Nummer 1 im Rosé-Segment ist,“ so Queisser.**** Auch für Sekt und Champagner ist das Frühjahr ein Saisonhöhepunkt mit Umsatzpeak.***** So ist auch die prickelnde Variante des Rosés, wie zum Beispiel der Godefroy von Mumm Pinot Noir Rosé Dry, weiterhin auf Erfolgskurs. Der im vergangenen Jahr neu eingeführte Rebsortensekt in Jahrgangsqualität passt perfekt zur Lebensfreude und Leichtigkeit der warmen Monate und überzeugte sowohl geschmacklich als auch gestalterisch bereits mehrfach bei renommierten Auszeichnungen. Sober Drinking: Lifestyle mit Zukunftspotenzial Passend zur Leichtigkeit des Sommers führt der Trend des bewussten Erlebens von Genussmomenten zu einer wachsenden Offenheit gegenüber alkoholfreien und alkoholreduzierten Getränken. Dies verdeutlichte auch die Trendstudie zur Genusskultur Ende 2023: Rund 66 Prozent der Befragten gaben an, in den letzten zwölf Monaten alkoholfreie Alternativen für Sekt, Wein oder Schaumwein probiert zu haben.****** „Der Trend zu alkoholreduzierten oder alkoholfreien Varianten wird sich in den kommenden Jahren weiter festigen – und wandeln: Vom Trend zum Lifestyle. In der Kategorie Schaumwein ist Alkoholfrei bereits etabliert. Bei Wein und Spirituosen bewegt er sich noch auf niedrigerem Niveau, weist aber hohe Zuwächse auf“, so Queisser. Die Entwicklungen bestätigen das Potenzial: Ende 2022 kam mit Doppio Passo Alternativa Rosso der erste entalkoholisierte Premium-Markenwein auf den Markt und startete direkt durch: Der alkoholfreie Wein erzielte bereits im ersten Jahr nach der Einführung 2,2 Mio. Euro Umsatz und landete auf Platz 6 der entalkoholisierten Markenweine in Deutschland.******* Seit kurzem gibt es den alkoholfreien Premium-Wein auch in Weiß als Doppio Passo Alternativa Bianco. * GfK Management Report Spirituose Jan-Okt 2023 | Circana 2018-2023 LEH >= 200 qm + DM + GAM + C&C ** Eine von Civey durchgeführte Online-Erhebung im Auftrag von Rotkäppchen-Mumm, realisiert zwischen dem 16. und dem 19. Juni 2023, bezog sich auf die Meinungen von 1.000 in Deutschland lebenden volljährigen Personen, die angeben, regelmäßig Alkohol zu konsumieren. *** Nielsen IQ (LEH+DM bis 03.12.2023) **** Circana: LEH >= 200 ex HD + DM + GAM + C&C, Roséwein, MAT Nov 23 ***** Circana 2018-2023 LEH >= 200 qm + DM + GAM + C&C ****** Studie […]
Lebensmittelkennzeichnung kurz und knapp: BZfE-Kompaktinfo neu aufgelegt
[…] die Füllmenge, die Nährwertinformationen, der oder die Produktverantwortliche und der Alkoholgehalt bei Getränken mit mehr als 1,2 Volumenprozent Alkohol. In […]
Lebensmittelkennzeichnung
[…] Firmenanschrift In bestimmten Fällen müssen zudem Herkunft, Gebrauchsanleitung, Einfrierdatum und Alkoholgehalt angegeben werden. Darüber hinaus gibt es weitere Kennzeichnungsregelungen, etwa […]
Glühwein: Warmer Alkohol geht schneller ins Blut
[…] der Magen gut gefüllt ist.“ Wasser hilft dem Stoffwechsel Der Alkoholgehalt eines Glühweins ist von Stand zu Stand unterschiedlich, so […]
Untersuchungen von Traubensaft
[…] Geschmack eines Traubensaftes auswirken. Gegenüber Gluconsäure und Glycerin ist der Alkoholgehalt nur bedingt aussagekräftig, da es bei der technologischen Verarbeitung […]
Prickelnder Herbstgenuss: Früher Saisonstart für Federweißer
[…] Fruchtsäure in einem idealen Gleichgewicht sind. Dann hat er einen Alkoholgehalt von etwa fünf Prozent. Nach dem Einkauf wird das […]
Was sind alkoholfreie Spirituosen?
[…] Lebensmittelrechtlich gehören die alkoholfreien Getränke zu den nicht-kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken. Der Alkoholgehalt darf höchstens zwei Gramm pro Liter betragen. Bei der […]