[…] In der Analyse waren verschiedene handelsübliche Getreidebreie, z. B. mit Hirse, Dinkel oder mehreren Getreidearten sowie Müsli. In den letzten […]
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Glutenfreies Bier aus alternativen Getreidesorten
Zum Bierbrauen zwingend nötig: Malz (Foto: Andreas Heddergott / TUM) Hirse oder Quinoa – neue Malzmischungen für die Bierherstellung. Glutenfreie […]
Quinoa, Amaranth und Hirse: nährstoffreiche Abwechslung in der Ernährung
Foto: nata_vkusidey – fotolia/Nestlé Ernährungsstudio Quinoa, Amaranth und Hirse sind hierzulande sehr beliebt. Nicht nur Zöliakie-Betroffene sind von diesen glutenfreien […]
Zuwachs bei den PAULA minis
[…] Süßspeisen zubereitet. Weitere Grießsorten werden aus Hafer, Dinkel, Gerste, Buchweizen, Hirse oder Mais hergestellt. Für größere Grieß-Genießer: Dr. Oetker Grieß […]
Der Döner Kebab ist der Deutschen liebste Zwischenmahlzeit
[…] Falafel oder Halloumi (Grillkäse) mit Salat und Sesam-Soße, Zucchinipuffer und Hirse-Bouletten bereit. Quelle: Yorck’s Kebap all in Kebab #54832790 close […]
Ökomonitoring 2015 vorgestellt: Auf Bio ist Verlass
Ökologisch erzeugte Lebensmittel waren im Jahr 2015 wieder sehr beliebt. Im Wert von 8,62 Milliarden Euro wurden im vergangenen Jahr […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
[…] wenig Chancen hätte, verwies Zarnkow auf bereits erhältliche Biere mit Hirse, Mais, Reis oder Buchweizen. Andererseits könnten Brauer die Glutenfraktion […]
Klimawandel: Anbaupotenzial in Afrika sinkt dramatisch
[…] zum Beispiel bessere Bewässerungssysteme oder ein Wechsel der Nutzpflanzen. Traditionelle Hirse– und Sorghumsorten sind hitze- und dürreresistent und eignen sich […]
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] zum Weizen enthalten sind. Gemäß einer Untersuchung von Mintel war Hirse, mit einem Anteil von 14 % aller im Jahr […]
Frühstücksbrei – der neue Liebling auf dem Frühstückstisch
[…] deutschen Porridge-Schüsseln herrscht allerdings kein Einheitsbrei: von Dinkel über Gerste, Hirse, Hafer, Quinoa bis zu Amaranth und Reis – für […]