[…] Gleiche galt für die gesünderen Brownies mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt, den die Forscher durch Vanilleextrakt kompensierten. Fünf der anderen […]
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Wie das geht?
Der neue Matjes ist da: Genuss rustikal oder fein
[…] vorgeschrieben, einerseits um mögliche Parasiten zu töten, andererseits, weil der Salzgehalt so niedrig ist, dass er zur Konservierung des Fischfleisches […]
Meilenstein nach 5 Jahren: Rund 14 Prozent weniger Salz und Zucker in Lidl-Eigenmarkenprodukten
[…] Bei den Mini-Wienern der Eigenmarke „Dulano“ hat das Unternehmen den Salzgehalt um 28 Prozent gesenkt. Hierbei werden jährlich insgesamt rund […]
Dr. Oetker zieht positive Bilanz des Geschäftsjahres 2016
[…] Geschmackseinbußen möglich ist. Im gesamten Pizzasegment konnte zum Beispiel der Salzgehalt in den letzten rund zehn Jahren um mehr als […]
Geschmacksgeheimnis von Sauerteigbrot entschlüsselt
[…] für Brotvolumen sorgen. Die Forschenden untersuchten auch, wie sich der Salzgehalt in Brot im Allgemeinen senken lässt, da es erheblich […]
Hat Nestlé bei der Reduktion von Zucker, Fett und Salz zu viel versprochen?
[…] Etiketten wieder, wobei bei vielen Produkten, wie beispielsweise Süßwaren, der Salzgehalt keine wichtige Rolle spielt. Mehr Transparenz notwendig „Wir fragen […]
Kommt nicht in die Tüte: kaum echte Tomaten und Pilze in Tütensuppen
[…] Gramm Salz. Eine Portion entspricht einem Teller Suppe. Den höchsten Salzgehalt wies eine Tomatencremesuppe mit 3,25 Gramm Salz pro Portion […]
Eine Prise Salz gegen den Durst
[…] absolut identische Speisepläne. Im Laufe der Wochen veränderte das Forschungsteam dann stufenweise den Salzgehalt in der Nahrung. Salziges Essen, weniger Flüssigkeitsaufnahme, höherer Energiebedarf Das Experiment […]
Edler Ostergenuss: Kaviar – das etwas andere Ei
[…] (russisch: wenig Salz) bezeichnet einen mild gesalzenen Kaviar mit einem Salzgehalt von weniger als sechs Prozent, der besonders hochwertig ist. […]
Wissenschaftsbündnis DANK: Cem Özdemir sollte Lebensmittel-Lobby klare Kante zeigen
[…] Kinder gerichtete Werbung für Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt“ künftig unterbunden werden soll. Unklar sei noch, wie weit […]