[…] auf Weizenprodukte zu verzichten sowie auch auf Hefe, Milch und Soja. Etwas aufwendiger ist die FODMAP-Diät, bei der auf bestimmte Nahrungsmittel […]
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Was ist goldene Milch?
[…] Gewürzen zubereitet. Beliebt sind auch vegane Varianten mit Milchersatzprodukten aus Soja oder Hafer. Der goldenen Milch werden zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften […]
Käse ohne Milch? Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan
[…] Parmesan zubereiten. Häufig werden für milchfreien Käseersatz Cashewkerne, Mandeln oder Soja verwendet. Cashewkerne eignen sich aufgrund ihres mild-nussigen Geschmacks. Wenn […]
Richtige Ernährung von Säuglingen bei Kuhmilchallergie
[…] Auch Milchdrinks basierend auf Getreide und Nüssen (z.B. Hafer, Reis, Soja, Mandel, Kokosnuss und Haselnuss) sind nicht geeignet. Um Kuhmilcheiweiß […]
TÜV SÜD-Umfrage: Verbraucherwissen zu Heumilch
[…] fettarmer Milch. Milchähnliche Erzeugnisse auf Basis von Reis, Hafer oder Soja sind nur für ca. 5 % der Verbraucher maßgeblich. […]
Hülsenfrüchte richtig kochen
[…] Bohnen aus. Egal, ob als Linsen-Curry, Kirchererbsen-Aufstrich, Bohnen-Suppe oder als Soja-Schnitzel – Hülsenfrüchte lassen sich kreativ zubereiten. Gekocht oder gekeimt […]
Mariniert hält besser: Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch
[…] zum einen auf trockenem Rotwein und zum anderen auf handelsüblicher Sojasauce basierten. Als Kontrolle diente sterile Salzlösung. Auf die Festigkeit […]
Vegetarier, Veganer, Flexitarier – wer isst was?
[…] beugen beispielsweise mit dem Mineralstoff angereicherte Produkte wie Säfte oder Sojaprodukte und calciumreiche Mineralwässer (Calciumgehalt > 150 mg/L) vor. Häufig kommt es darüber hinaus bei einer […]
Veganer Käse „Widerspruch“ auf der Pizza
[…] über Tofu-Spezialitäten und pflanzlichen Aufstrichen bis hin zu Aufschnitt auf Soja– oder Weizenbasis. Schwierig wird es jedoch bei Käse, auf […]
Vegetarische Ernährung: Abwechslung sichert Nährstoffversorgung
[…] Käse lässt sich eine ausreichende Zufuhr sicherstellen. Hülsenfrüchte wie ( Soja-)Bohnen, Erbsen, Linsen und daraus hergestellte Produkte sind eine gute […]