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BfR-MEAL-Studie: Was steckt im Essen?
In welchen Mengen nehmen wir unerwünschte Stoffe durchschnittlich über unsere Nahrung auf? Sind bestimmte Lebensmittel stärker belastet? Und welche gesundheitlichen … mehr
Expositionsmodelle und bessere Datenerhebung für mehr Verbrauchersicherheit bei Chemikalien
REACH-Kongress 2016: BfR sieht Bedarf für Verbesserungen des Verbraucherschutzes unter REACH. Vom 5. bis 6. Oktober fand am Bundesinstitut für … mehr
Digitale Werkzeuge für mehr Sicherheit in der Lebensmittelkette
BfR entwickelt Software für die Abschätzung des Übergangs von unerwünschten Stoffen in Futtermitteln auf Lebensmittel vom Tier. Sind Futtermittel mit … mehr
Bedeutung von Lebensmittelsensorik wächst
Rückblick DLG-Lebensmitteltag Sensorik in Kronberg im Taunus – Methoden in der Praxis – Aufnahme in Lebensmittelanalytik vieler Food-Standards. Die Etablierung … mehr
Pyrrolizidinalkaloide: Gehalte in Lebensmitteln sollen nach wie vor so weit wie möglich gesenkt werden
Stellungnahme Nr. 030/2016 des BfR vom 28. September 2016 Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) befasst sich seit mehreren Jahren mit … mehr
Verunreinigungen in Tees und Honig sind die Hauptaufnahmequellen für Pyrrolizidinalkaloide (PA)
BfR hat das Gesundheitsrisiko durch PA in wichtigen Lebensmittelgruppen bewertet. Verbraucher nehmen gesundheitlich bedenkliche Mengen an PA vor allem über … mehr
Rapid Alert System for Food and Feed: more efficient than ever after 35 years of watching over the food on European plates
The Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) 2015 annual report, published today, demonstrates the increased efficiency with which … mehr
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
Drei Wissenschaftler erhalten den Stockmeyer Wissenschaftspreis 2016 für die umfangreichste Untersuchung zu Radioaktivität in Lebensmitteln nach dem Reaktorunglück in Fukushima. … mehr
Mineralöl-Rückstände in Lebensmitteln: Wie SGS mit akkreditierter Analytik hilft
Komplexe Kohlenwasserstoffverbindungen der Kategorien MOSH und MOAH können von Verpackungen in Lebensmittel übergehen. Strategien, die die unerwünschten Mineralöl-Rückstände minimieren, zeigen … mehr